इटली में कॉपर्टो - यह क्या है और यह कितना है?

जिन पर्यटकों ने इटली जाने से पहले स्थानीय रीति-रिवाजों को नहीं पढ़ा, उन्हें रेस्तरां में बिल मिलने पर थोड़ा आश्चर्य हो सकता है। आमतौर पर थोड़ी रहस्यमयी वस्तु होगी जिसे कहा जाता है कॉपर्टोजो भुगतान की जाने वाली राशि में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकता है।

अपने लेख में, हमने इतालवी बार और रेस्तरां के नियमों का उल्लेख करते हुए इस मुद्दे को थोड़ा समझाने की कोशिश की।

कोपर्टो क्या है और मेनू के नीचे की जांच करना बेहतर क्यों है?

कॉपर्टो, जिसका हम अनुवाद कर सकते हैं कवर, है निर्धारित शुल्क के लिए बिल में जोड़ा गया प्रत्येक अतिथि. कवर के लिए शुल्क इटली के लगभग हर कोने में कुछ सामान्य है और हमारे पास इससे बाहर निकलने का कोई रास्ता नहीं है. यह महंगे रेस्तरां, छोटे ट्रैटोरिया और कभी-कभी साधारण पिज़्ज़ेरिया पर भी लागू होता है! एक अपवाद के साथ, क्षेत्र में कानून द्वारा कवरिंग शुल्क निषिद्ध है लाज़ियो (अर्थात रोम में), लेकिन पर्यटन क्षेत्रों में व्यवसाय चलाने वाले रेस्तरां इस कानून के इर्द-गिर्द घूमने की कोशिश करते हैं।

और बदले में हमें क्या मिलता है? नैपकिन, कटलरी और ब्रेड की एक टोकरी जो हमेशा ताजा और स्वादिष्ट नहीं होती है। तो वह सब कुछ जो बाकी दुनिया में पकवान की कीमत में शामिल है। कभी-कभी शुल्क स्थान से संबंधित होता है - यदि रेस्तरां एक सुंदर दृश्य या एक अवलोकन डेक प्रदान करता है, तो कवरिंग के लिए शुल्क इन सुविधाओं के बिना पड़ोसी प्रतिष्ठानों की तुलना में अधिक हो सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है - इटली में, हम ऐसे परिसर पाएंगे जहां कवरिंग के लिए शुल्क नहीं लिया जाता है। और ये कभी-कभी बहुत लोकप्रिय ट्रैटोरिया होते हैं जो इस तथ्य के साथ खुद को विज्ञापित नहीं करते हैं - हमें अंत में इस मद के बिना बिल मिलता है।

इटली में कोपर्टो कितना है और बदले में हमें क्या मिलता है?

कॉपर्टो की मात्रा जगह के प्रकार पर निर्भर करती है - चाहे परिसर एक पर्यटन क्षेत्र में स्थित हो, चाहे वह एक रेस्तरां हो, या शायद पीटा ट्रैक से एक छोटा ट्रैटोरिया हो। हम खुद कोपर्टो की ऊंचाई से मिले € 1 से € 5 - जहां सबसे आम मूल्य है 2€. कॉपर्टो टोटलिंग 3-5€ सबसे अधिक पर्यटन स्थलों जैसे वेनिस और कैपरी द्वीप के लिए आरक्षित है।

जैसा कि गणना करना आसान है, एक मेज पर चार लोगों के मामले में, चालान राशि आमतौर पर लगभग होगी 8€ की तुलना में यह आदेशित व्यंजन और पेय की सूची से दिखाई देगा।

कवर के लिए शुल्क मेनू में होना चाहिए, हालांकि अक्सर इसे नीचे और छोटे आकार में रखा जाता है। विशेष रूप से एक पर्यटन स्थल में, मेनू का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना उचित है ताकि भुगतान करते समय आश्चर्यचकित न हों। इटालियंस के लिए तैयार स्थानों में, हमें कवर करने के लिए इससे अधिक शुल्क नहीं मिला है 2,50€.

टेबल लगाने की फीस कहां से आई?

कुछ पाठकों को यह विश्वास हो सकता है कि हाल के दशकों में लालची रेस्तरां द्वारा टेबल सेटिंग शुल्क का आविष्कार किया गया था, जिसकी बदौलत वे पर्यटकों से अतिरिक्त शुल्क आसानी से एकत्र कर सकते हैं।

इससे ज्यादा गलत कुछ नहीं हो सकता! इस शुल्क की उत्पत्ति मध्य युग में हुई है. इसका आविष्कार सराय के मालिकों द्वारा किया गया था, जिसमें यात्री प्रतिकूल मौसम में छिप जाते थे, लेकिन मेजबान के प्रस्ताव का बहुत उदारता से उपयोग नहीं करते थे। इसलिए उन्होंने सीट लेने की संभावना के लिए एक अतिरिक्त शुल्क का पता लगाया, जिससे उन्हें कम भव्य मेहमानों की यात्राओं के लिए मुआवजा मिला।

सदियों से, यह परंपरा इतनी लोकप्रिय हो गई है कि आजकल किसी भी इतालवी के लिए कवरिंग के लिए भुगतान अनुचित नहीं है। आश्चर्य केवल उन पर्यटकों के चेहरों पर देखा जा सकता है, जिन्हें उनके आदेश से अधिक बिल प्राप्त होता है …

अन्य शुल्क - टिप्स, सेवा (सेवा सहित)

कि यह इतना आसान नहीं था - इटली में हम प्राप्त बिल पर अन्य अतिरिक्त मदों के साथ भी मिल सकते हैं। सौभाग्य से (या दुर्भाग्य से) यह मुख्य रूप से पर्यटन क्षेत्रों में होता है - मुख्य चौकों के पब में या वेनिस में, जहां आम निवासियों के जाने की संभावना नहीं है। यदि हम केवल स्थानीय लोगों के लिए तैयार रेस्तरां का उपयोग करते हैं, तो कॉपर्टो के अलावा अन्य शुल्क हमें आश्चर्यचकित नहीं करना चाहिए।

खाते पर एक और अतिरिक्त वस्तु हो सकती है सेवा (सर्विसियो सहित). यह शुल्क तय नहीं है, लेकिन एक प्रतिशत - जैसे आदेश राशि का 10% या 20%। हम उससे केवल लाज़ियो क्षेत्र में मिले थे, लेकिन हम लगभग हमेशा शहरों के सबसे पर्यटन स्थलों के स्थानों से बचते हैं। सेवा शुल्क की राशि, साथ ही कवर, मेनू में होना चाहिए।

यहां यह उल्लेखनीय है कि इटली में वेटर के काम का अत्यधिक सम्मान किया जाता है, और वेटर अक्सर व्यापक अनुभव और ज्ञान वाले बुजुर्ग लोग होते हैं: क्षेत्र, उत्पादों और वाइन के बारे में। उनका वेतन युक्तियों पर निर्भर नहीं है, और उन्हें छोड़ने का कोई सामाजिक दबाव नहीं है।

और टिप छोड़ने का सबसे अच्छा समय कब है? यहां हर किसी को अपने लिए फैसला करना चाहिए। हम दो स्थितियों में एक छोटा सा ढेर छोड़ते हैं: जब वेटर हमें कुछ असामान्य सलाह देता है कि हमें खुद को खोजने का मौका नहीं मिलेगा, और कुछ पूरक प्राप्त करने के बाद। कभी-कभी हमें भोजन के बाद घर का बना लिकर या कुकी मिलती है जो बिल में शामिल नहीं है। इस मामले में, हम हमेशा धन्यवाद और प्रशंसा के एक छोटे रूप के रूप में एक टिप छोड़ते हैं।

लाज़ियो क्षेत्र में स्थिति

जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है - लाज़ियो क्षेत्र में, टेबल सेट करने के लिए अनिवार्य भुगतान अवैध है। एक अतिरिक्त सेवा शुल्क और खाने वाली रोटी के लिए शुल्क की अनुमति है - और इस तरह रोम के पर्यटक भाग में रेस्तरां अपना बिल बढ़ाते हैं।

अगर हमें रोम के किसी रेस्टोरेंट में रोटी मिलती है (जो हमें नहीं चाहिए) तो यह पूछने लायक है कि क्या यह मुफ़्त है और नहीं है तो मना कर देना चाहिए।

बार और कैफे - सुविधा या कम कीमत

लेख के अंत में, हम आपको एक अन्य स्थानीय रिवाज के बारे में चेतावनी देना चाहेंगे। इटली में कई बार और कैफे में, यह लागू होता है काउंटर पर खड़े रहकर खाने के दाम कम तथा मेज पर खपत के लिए अधिक (अर्थात् एक वेटर द्वारा बैठने और परोसे जाने के लिए)।

एक टेबल पर सीट लेने के लिए अधिभार आमतौर पर एक निश्चित शुल्क नहीं होता है, जैसे कॉपर्टो। अधिक बार, प्रत्येक उत्पाद की इकाई कीमत अधिक होती है। ज्यादातर जगहों पर, पेय के लिए € 1 और कुकीज़ के लिए € 2 के बारे में अंतर है, लेकिन नेपल्स या मिलान के सबसे फैशनेबल कैफे में, मिठाई के इलाज की कीमत में अंतर जितना अधिक हो सकता है € 3 से € 4.

काउंटर पर प्रदर्शित कीमतें आमतौर पर केवल खड़े होकर पीने और खाने के लिए मान्य होती हैं। यदि हम बजट पर नजर रखते हैं और एक मेज पर बैठना चाहते हैं, तो आदेश देने से पहले एक मेनू के बारे में पूछना उचित है - ताकि अंतिम बिल से नकारात्मक रूप से आश्चर्यचकित न हों।