में रहना बेल्जियम इस देश के पारंपरिक, विशिष्ट व्यंजनों को आजमाना असंभव है Waffles. मुझे यह स्वीकार करना होगा कि जब मैंने पहली बार उनके स्वाद की कोशिश की, तो इसने मुझे अच्छे के लिए मंत्रमुग्ध कर दिया, जिससे मैं इस महान नाश्ते का एक वफादार प्रशंसक बन गया। ब्रसेल्स की सड़कों पर चलना विरोध करना कठिन था। इस मीठे व्यंजन को बेचने वाले स्ट्रीट बूथ लगभग हर जगह हैं, और उनकी सुंदर गंध व्यावहारिक रूप से सर्वव्यापी है। बेल्जियम के वफ़ल बहुत बार परोसे जाते हैं तलें या ज़ू केवल पाउडर चीनी के साथ. पर्यटकों द्वारा बार-बार आने वाले स्थानों में, आप अधिक बार व्हीप्ड क्रीम, फल या परिरक्षित के साथ वफ़ल पा सकते हैं।
इतिहास बेल्जियम waffles में शुरू किया था … संयुक्त राज्य अमेरिका. 1911 में बाजार में पेश किया पहला वफ़ल लोहा साथ में अंतर्निर्मित थर्मोस्टेटजिससे स्नैक्स जलने से बच गए। 1930 के आसपास, यह हर आधुनिक गृहिणी के रसोई के उपकरण का एक मानक तत्व बन गया।
1964 में जब न्यूयॉर्क के एक मेले में मौरिस वर्मर्श ने दुनिया को अपनी पत्नी के वफ़ल के मूल नुस्खा से परिचित कराया, तो किसी ने नहीं सोचा था कि वे इतनी बड़ी लोकप्रियता हासिल करेंगे। हालांकि उनका नाम शुरू में लग रहा था ब्रसेल्स वफ़ल अमेरिकियों की अज्ञानता के कारण, इसे बेल्जियम के वफ़ल में बदल दिया गया था। क्यों? संयुक्त राज्य में अधिकांश लोगों को पता नहीं था कि ब्रसेल्स कहाँ है। बेल्जियम वेफल्स नाम अधिक परिचित लग रहा था। यह नाम आज भी प्रयोग किया जाता है, और के आधार पर तैयार किया जाता है यीस्त डॉ मिठाइयाँ पूरी दुनिया में एक रोमांचक करियर बना रही हैं।
बेल्जियम के वफ़ल और हमारे देश में ज्ञात लोगों के बीच मुख्य अंतर यह है कि वे पैनकेक से नहीं बल्कि खमीर के आटे से बनाए जाते हैं। पिघला हुआ मक्खन की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, वे बेहद रेशमी, नाजुक और सुगंधित होते हैं। उनका रहस्य भी एक जादुई सामग्री है जो शायद ही बेल्जियम में भी उपलब्ध है - मोती चीनी। इसके लिए धन्यवाद, वफ़ल एक अद्वितीय स्वाद और एक सुंदर कारमेल रंग प्राप्त करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि बेल्जियम के व्यंजनों का कभी भी नियमित, आयताकार आकार नहीं होता है। चूंकि वे एक गेंद से बने होते हैं, आटा हमेशा किनारों के बिना और थोड़ा गोल होता है।
अपने जीवन में पहला बेल्जियम वफ़ल खाने के बाद, मुझे अब आश्चर्य नहीं हुआ कि वे आमतौर पर बिना किसी एडिटिव के बेचे जाते हैं। इनका स्वाद बिल्कुल लाजवाब होता है। मेरे मुंह में एक असली स्वर्ग।
बेल्जियम वफ़ल की एक और विविधता तथाकथित हैं लेग वफ़ल. उनका नाम मिलता है जागीरदार - देश के पूर्व में एक शहर. हैं स्वाद से भरपूर और मीठा क्लासिक बेल्जियम व्यंजनों की तुलना में। वे आमतौर पर में उपलब्ध हैं पारंपरिक, दालचीनी और वेनिला संस्करण.