हेरिंग हेरिंग परिवार की एक मछली है, जिसकी कई उप-प्रजातियां हैं, जहां से वे आते हैं, जैसे कि काला सागर, महासागर और बाल्टिक हेरिंग। विश्व अर्थव्यवस्था के लिए हेरिंग मछली का बहुत महत्व है, क्योंकि यह वह है जो अक्सर हमारे सभी मछलियों के मेनू में अपना रास्ता खोजती है।
1. हेरिंग की विशेषता सिल्वर-ग्रे तराजू, एक छोटा आकार, अधिकतम तीस सेंटीमीटर तक और वितरण का एक क्षेत्र है जिसमें अटलांटिक महासागर और आस-पास के समुद्र शामिल हैं।
2. हेरिंग प्लवक, छोटे क्रस्टेशियंस और अन्य मछलियों के लार्वा पर फ़ीड करता है। वे भोजन की तलाश में दिन और रात के दौरान पानी के नीचे की दुनिया की यात्रा करते हैं।
3. मटियास हेरिंग के अलावा मछली की कोई अन्य प्रजाति नहीं है। यह बिल्कुल उसी तरह का है, लेकिन हम मटियास को पहली स्पॉनिंग से पहले एक युवा हेरिंग कहते हैं, या सीधे शब्दों में कहें तो मटियास हेरिंग की दुनिया में एक कुंवारी या कुंवारी है। इसका मांस वयस्क जानवरों की तुलना में बहुत अधिक नाजुक होता है।
4. हेरिंग मछली पकड़ने में उनकी लोकप्रियता इस तथ्य के कारण है कि नमकीन बनाने के बाद उन्हें लंबे समय तक और आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है। आप अंदाजा लगा सकते हैं कि यह उन दिनों कितना महत्वपूर्ण था जब रेफ्रिजरेटर उपलब्ध नहीं थे।
5. बाल्टिक हेरिंग अटलांटिक हेरिंग की एक उप-प्रजाति है, लेकिन यह छोटी और कम वसा वाली होती है। चालीस साल पहले, सालाना चार लाख टन बाल्टिक हेरिंग पकड़ी जाती थी।
6. काला सागर हेरिंग न केवल काला सागर में, बल्कि आज़ोव सागर में और इन समुद्रों में बहने वाली नदियों में भी होता है। यह विलुप्त होने के खतरे में हेरिंग परिवार की एक प्रजाति है। यह अपने चचेरे भाइयों से एक ही समूह से आंख और गिल कवर के बीच एक काले धब्बे से भिन्न होता है।
7. हेरिंग खाने से हम अपने शरीर को ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान कर सकते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और यहां तक कि कैंसर से भी बचाते हैं। हेरिंग विटामिन ई और डी से भी भरपूर होता है।
8. अक्सर हम हेरिंग खाते हैं जिसे पहले मैरीनेट किया गया हो। हालांकि आवश्यकता नहीं है, मछली के लंबे जीवन के लिए पुराने तरीके और लंबे समय तक पकड़े जाने के बाद उनकी खाने की क्षमता बच गई है और स्वादिष्ट निकली है।
9. Uliki युवा और बहुत मोटी हेरिंग हैं जो अत्यधिक केंद्रित नमकीन और स्मोक्ड हॉट में संरक्षित होती हैं, जबकि अचार को इसके सभी अंतड़ियों के साथ स्मोक्ड किया जाता है।
10. मध्य युग में, हेरिंग इतना लोकप्रिय था, और समाज इतना रूढ़िवादी था कि इसे उपवास का राजा कहा जाता था क्योंकि यह लगभग एक तिहाई वर्ष खाया जाता था जब मांस नहीं खाया जा सकता था।