हलिबूट फ़्लाउंडर परिवार की एक प्रकार की मछली है। दुर्भाग्य से, हम उससे हमारे बाल्टिक सागर में नहीं मिलेंगे। नीचे इस मछली के बारे में 10 रोचक तथ्य दिए गए हैं:
1. हलिबूट की आज बहुत सराहना की जाती है, मुख्य रूप से मनुष्यों के लिए एक प्रकार के भोजन के रूप में। प्रत्येक मूल्यवान रेस्तरां में, हम कई लोकप्रिय तरीकों में से एक में तैयार की गई इस मछली को ऑर्डर कर सकते हैं।
2. हलिबूट एक बहुत ही स्वस्थ मछली है, जिसमें कई मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं, जैसे: जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस, और विटामिन डी। आयोडीन विशेष रूप से वांछनीय है, क्योंकि यह बच्चों को ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है, और वयस्कों में प्रजनन क्षमता में सुधार करता है और समर्थन के लिए उपयोग किया जाता है गर्भावस्था।
3. फ्लाउंडर परिवार में, हलिबूट सबसे बड़ी मछली है जिसकी लंबाई 3.5 मीटर तक हो सकती है और इसका वजन 300 किलोग्राम से अधिक हो सकता है।
4. हलिबूट मुख्य रूप से अन्य छोटी मछलियों को खाकर भोजन करता है। इसके आहार में कई मोलस्क, क्रस्टेशियंस (झींगे या केकड़े) और सेफलोपोड्स भी शामिल हैं।
5. हलिबूट का प्रजनन काल दिसंबर और अप्रैल के बीच होता है। इस समय के दौरान, मादा 3-4 मिलीमीटर व्यास में लगभग 3 मिलियन अंडे देती है।
6. हलिबूट विभिन्न प्रकार के वजन घटाने वाले आहारों में लगातार जोड़ा जाता है। 100 ग्राम में केवल 91 किलो कैलोरी होता है।
7. हलिबूट लंबे समय तक जीवित रहने वाली मछली है। यह 50 साल तक जीवित रह सकता है, जहां यह लगभग 8 साल बाद परिपक्वता तक पहुंचता है।
8. हलिबूट की शारीरिक संरचना विषम है। एक छोटी भूसी पूरे भूरे या जैतून के शरीर को ढक लेती है। मुंह खोलना असाधारण रूप से बड़ा है और यहां तक कि आंखों तक भी पहुंच सकता है।
9. इस मछली की सबसे अधिक खपत की जाने वाली किस्म काली हलिबूट है, जिसे नीला या ग्रेनलाड हलिबूट भी कहा जाता है। इसका नामकरण इसकी त्वचा के रंग या दुनिया के उत्तरी भाग में इसकी उपस्थिति से आता है। इस प्रकार की मछली लगभग 80 सेमी तक बढ़ती है और इसका वजन 7 किलो होता है।
10. दुकानों में आप एक तरह के भोजन के रूप में हैलिबट के विभिन्न पात्र पा सकते हैं। सबसे आम हैं: पूरी स्मोक्ड मछली, बिना सिर और हिम्मत के मछली का शव - खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त, त्वचा के बिना मछली पट्टिका - घर में खाना पकाने, स्टेक या घंटियों के लिए पहले से तैयार मछली।