स्कॉटलैंड में क्या खाएं?

बुहत सारे लोग स्कॉटलैंड स्वादिष्ट के साथ जुड़ा हुआ है व्हिस्की और … बैगपाइप बजाना। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि यह अनोखा देश पाक कला का स्वर्ग भी है। खासतौर पर मछली और समुद्री भोजन के शौकीनों के लिए, जो वहां सुबह से शाम तक ठीक से खाए जाते हैं।

पारंपरिक स्कॉटिश व्यंजन और उत्पाद

मछली और चिप्स

प्रमुख स्कॉटिश व्यंजनों में से एक है मछली और चिप्स, अर्थात् ब्रेडेड मछली और चिप्स. मछली और चिप्स बनाने के लिए सबसे अधिक बार उपयोग किया गया हेडेक. स्कॉटिश फ्राइज़ मोटे और मांसल होते हैं। बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम। वे सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं टैटार सॉस के साथ. मछली और चिप्स के लिए एक लोकप्रिय अतिरिक्त है मटर प्यूरी. आप स्कॉटलैंड के लगभग किसी भी रेस्तरां या बार में मछली और चिप्स प्राप्त कर सकते हैं। इस पारंपरिक व्यंजन की तैयारी में विशेषज्ञता वाले परिसर को प्यार से कहा जाता है "चिप्पी".

कलन स्किंक सूप

मछली प्रेमी भी स्वादिष्ट का आनंद ले सकते हैं मछली सूप. उनमें से एक है कलन स्किंक. कलन स्किंक एक मोटी है, दूध और क्रीम के साथ स्मोक्ड हैडॉक, आलू और प्याज पर आधारित एक गाढ़ा सूप. आपका नाम इसका मूल स्थान बकाया है - कलेने का शहर, स्कॉटलैंड के उत्तर-पूर्वी तट पर स्थित है। ज्यादातर इसे डार्क ब्रेड के साथ परोसा जाता है। मूल स्थानीय कलन स्किंक सूप का प्रयास करने के लिए, मछली और समुद्री भोजन में विशेषज्ञता वाले रेस्तरां में जाएं। आदर्श रूप से, यदि आप लंबी पैदल यात्रा ट्रेल्स को बायपास कर सकते हैं और एक छोटी सी जगह ढूंढ सकते हैं जहां स्थानीय लोग भोजन करते हैं।

समुद्री भोजन

यदि आप मछली के बजाय समुद्री भोजन पसंद करते हैं, तो आपको इसे अवश्य आजमाना चाहिए झींगा, कस्तूरी, केकड़ा और विद्रूप. ताजा और पूरी तरह से पका हुआ।

हैगिस

स्कॉटिश टेबल का निर्विवाद राजा है हैगिस. हैगिस और कुछ नहीं भेड़ का फूला हुआ पेट, जिगर, हृदय और फेफड़ों से भरा हुआ प्याज, जई का आटा और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित. हालांकि पकवान का विवरण आपको हंसा सकता है, इसका स्वाद वास्तव में दिलचस्प है। परोसने से पहले, पेट को ढेर सारे पानी में भिगोया जाता है और फिर कई घंटों तक उबाला जाता है। एक गिलास स्थानीय व्हिस्की के साथ इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। हैगिस अक्सर के रूप में जाना जाता है "पवित्र पकवान", जो विशेष रूप से बर्न्स सपर के लिए तैयार किया जाता है, कवि रॉबर्ट बर्न्स के जन्मदिन (25 जनवरी) के सम्मान में एक पर्व रात्रिभोज।

आधिकारिक, पर्व रात्रिभोज के दौरान, पकवान परोसा जाता है मैश किए हुए आलू और शलजम प्यूरी के साथ. कम आधिकारिक संस्करण में, इसे फ्रेंच फ्राइज़, ब्रेड या सब्जियों के साथ भी खाया जा सकता है।

दिलचस्प बात यह है कि कुछ स्कॉटिश पार्टियों में हैगिस का इस्तेमाल थोड़े अलग तरीके से किया जाता है। प्रतिभागियों की प्रतीक्षा में प्रतियोगिताएं हैं, जिनमें शामिल हैं … हग्गी फेंकना. हालांकि यह अपेक्षाकृत मौलिक और असामान्य मनोरंजन है, लेकिन इस तरह की झड़पों को देखना वाकई दिलचस्प हो सकता है।

स्कॉच शोरबा सूप

क्या आप चाहेंगे मांस सूप? मेनू से चुनें स्कॉच शोरबा - सब्जियों और मोती जौ के साथ मटन या बीफ की गर्दन पर पकाया जाने वाला स्टॉक, यह वास्तव में पौष्टिक है और आपको पूरी तरह से गर्म करता है।

स्कॉच पाई

स्कॉटलैंड में रहते हुए, नामक पकवान भी आजमाएं स्कॉच पाई, अर्थात् मांस भराई से भरा आटा. केक आमतौर पर कुछ सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और उनका आंतरिक भाग ठीक से भरा होता है मसालेदार भेड़ का बच्चा या मटन.

एक जिज्ञासा के रूप में, हम बताएंगे कि वे हर साल आयोजित किए जाते हैं विश्व चैम्पियनशिप पाक कला मेंई. कसाई और बेकर अपनी रचनाएं एक विशेष आयोग को प्रस्तुत करते हैं। सबसे स्वादिष्ट के निर्माता को विश्व चैंपियन स्कॉच पाई का खिताब मिलता है।

नाश्ते में क्या है?

स्कॉटलैंड में आपके प्रवास के दौरान, यह आपके दिन की शुरुआत एक विशिष्ट अंग्रेजी नाश्ते के साथ करने लायक है, लेकिन इस "पाक आनंद" के कुछ दिनों के बाद कई लोग निश्चित रूप से कुछ हल्का, लेकिन समान रूप से भरने के लिए पहुंचना चाहेंगे - के लिए मोटा दलिया - दलिया. ठंडी जलवायु के कारण, स्कॉटलैंड में ठंडे नाश्ते बहुत लोकप्रिय नहीं हैं और उन्हें थोड़ा संदेह के साथ माना जाता है। स्कॉच दलिया खाया जाता है गरम. इसे केवल पानी में उबाला जाता है और पकाने के बाद दूध या दही डाला जाता है। अक्सर पकवान मौसमी फल, नट या सूखे फल से भी समृद्ध होता है। इस तरह के भोजन के बाद, आप शहर से बाहर जाने के लिए ऊर्जा से भरे हो सकते हैं।

स्कॉटिश डेसर्ट

चिपचिपा टॉफी का हलवा

स्कॉटिश डेसर्ट के पसंदीदा में से एक है चिपचिपा टॉफी का हलवाजो चिपचिपा, स्वादिष्ट होता है आटा, टॉफ़ी सॉस में भीग गया. यह कॉफी और वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ सबसे अच्छा स्वाद लेता है।

स्कॉटिश गोली

क्या आपको ठगना पसंद है? स्कॉटलैंड में अपने प्रवास के दौरान, यहां पहुंचें स्कॉटिश गोली - चीनी, मक्खन और गाढ़े दूध के आधार पर तैयार की जाने वाली एक बहुत ही मीठी मिठाई। प्रारंभ में, गाढ़ा दूध के बजाय क्रीम का उपयोग किया जाता था। हालांकि, इस तरह के मिश्रण का एक महत्वपूर्ण नुकसान था - गर्म होने पर यह बहुत जल्दी जल गया। टैबलेट के नाम की उत्पत्ति पूरी तरह से ज्ञात नहीं है। विशेषज्ञों को संदेह है कि यह चिकित्सा शर्तों से लिया गया है। 16वीं शताब्दी के मध्य से, छोटी डिस्क या हीरे के रूप में दवाओं को (टैबलेट, टैबलेट, टैबलेट, टैबलेट, टैबलेट) कहा जाता था। स्कॉटिश विशिष्टताओं के आकार को देखते हुए, यह बहुत संभव है।

हालांकि ठगना और "गोलियों" का स्वाद कुछ हद तक समान है, महत्वपूर्ण रूप से वे एकरूपता में भिन्न हैं. स्कॉटिश विनम्रता निश्चित रूप से है अधिक कठोर और भंगुर. यदि आप एक चुटकी मौलिकता चाहते हैं, तो टेबलेट के लिए पहुंचें वेनिला, नारंगी या अदरक सुगंध के अतिरिक्त के साथ. स्कॉट्स स्वयं नहीं होते यदि वे भी एक संस्करण के साथ नहीं आए होते व्हिस्की के साथ.

कचौड़ी

स्कॉट्स भी इच्छा की एक वास्तविक वस्तु हैं कुरकुरे कुकीज़ - कचौड़ी. वे चीनी, मक्खन और आटे से बने होते हैं, एक बार जई, आज अक्सर सस्ते गेहूं के साथ बदल दिया जाता है।

बन्नॉक्स तथा स्कोनस

इनके अलावा स्कॉटलैंड के लोग भी प्यार करते हैं बन्नॉक्स - स्वादिष्ट दलिया कुकीज़, और स्कोनस, लोकप्रिय चाय के साथ परोसे जाने वाले स्कोन, मक्खन या जैम के साथ खाए जाते हैं.