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हालांकि स्लोवाक व्यंजन पहली नज़र में, यह पोलिश के समान हो सकता है, ये केवल दिखावे हैं। दोनों देशों की पाक परंपराएं एक दूसरे से काफी भिन्न हैं। जांचें कि आप इस देश और इसकी राजधानी में क्या खा सकते हैं।
स्लोवाक व्यंजन - व्यंजन और उत्पाद
ब्रातिस्लावा में नाश्ता
यदि आप एक पारंपरिक नाश्ता (लेकिन न केवल) विशेषता का प्रयास करना चाहते हैं, तो इसके लिए जाएं ब्रातिस्लावा क्रोइसैन्ट. किंवदंती के अनुसार, 17 वीं शताब्दी में क्रोइसैन का इतिहास शुरू होता है और यह राजा जान III सोबिस्की और वियना में उनकी जीत से संबंधित है। विजेता को सम्मानित करने के लिए, एक विनीज़ बेकर ने क्रोइसैन को बेक किया आकार बहुत समान होना था … महान मूंछ. क्रोइसैन को इतनी बड़ी लोकप्रियता मिली कि इस घटना के तुरंत बाद वे न केवल पूरे वियना में, बल्कि बुडापेस्ट और ब्रातिस्लावा में भी प्रसिद्ध हो गए। यदि आप पारंपरिक क्रोइसैन खरीदना चाहते हैं, तो छोटी बेकरी या कैफे देखें।
पारंपरिक रात्रिभोज
ब्रातिस्लावा में सबसे लोकप्रिय डिनर डिश है गोभी और लोकसे के साथ बतख. ऐसा व्यंजन हमारे पोर्क चॉप के बराबर है या, यदि आप पसंद करते हैं - पोर्क पोर। :) लोकसेहालांकि वे पैनकेक की तरह दिखते हैं, वे बिल्कुल नहीं हैं। ये बहुत पतली पेनकेक्स वे इससे बने होते हैं से … आलू. आप इन दोनों को नमकीन, रात के खाने में और चॉकलेट या खसखस के साथ मीठा दोनों तरह से खा सकते हैं।
ब्रातिस्लावा में रहते हुए, आपको एक और स्थानीय विशेषता का प्रयास करना चाहिए - ब्रिंडज़ोविच हलुस्की. ब्रायंडज़ोव हलुस्की यह छोटा है पकौड़ा, बना हुआ भेड़ के पनीर के साथ आटे के आटे और आलू से बना. क्रैकलिंग और लार्ड और क्रीम के साथ परोसे जाने वाले, वे एक सरल और वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन हैं।
पकौड़ा
क्या आपको पकौड़ी पसंद है? ब्रातिस्लावा में आप इनका स्वाद चख सकेंगे ब्रिंडज़ा के साथ संस्करण. ब्रायंडज़ोव पिरोहीक्योंकि वे वही हैं जिनके बारे में हम बात कर रहे हैं स्लोवाकिया के प्रमुख व्यंजनों में से एक. स्लोवाक पाक कला के विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे अच्छा भेड़ पनीर और अन्य स्लोवाक प्रकार का पनीर लिप्टोवस्की मिकुलस में बनाया जाता है - एक शहर जो सदियों से अपनी पनीर परंपराओं के लिए प्रसिद्ध है। यदि आपके पास उनसे मिलने का अवसर है, तो अपनी "पनीर खरीदारी" करना न भूलें।
सूप
ब्रातिस्लावा के निवासी पारंपरिक सूप भी पसंद करते हैं। इनकी खासियत है खास पत्ता गोभी का सूप, सायरक्राट और लहसुन के सूप से बना - croutons और एक पिघले हुए दिल के साथ, यह वास्तव में स्वर्गीय स्वाद लेता है। हालांकि लहसुन की सुगंध और स्वाद स्पष्ट रूप से समझ में आता है, सूप वास्तव में नाजुक है, और आपको पूरी तरह से गर्म भी करता है।
पनीर के शौकीनों के लिए
यदि आप सभी प्रकार के पनीर से प्यार करते हैं, तो आपको ब्रातिस्लावा में इसे जरूर आजमाना चाहिए विप्राजेनेगो सिरा - तला हुआ, ब्रेडेड पीला पनीर. पनीर को आमतौर पर फ्रेंच फ्राइज़ और टार्टर सॉस के साथ परोसा जाता है। यह आपको लगभग हर रेस्टोरेंट या पब में मिल जाएगा।
आंतरिक अंगों
ब्रातिस्लावा के लोग गिब्लेट्स के असली प्रशंसक हैं। अगर आप भी इन्हें पसंद करते हैं तो इन्हें ज़रूर ट्राई करें सूअर का मांस गाल, ब्रेज़्ड बीफ़ जीभ या … बेक्ड अस्थि मज्जा का स्टू. हालाँकि आपको ऐसे व्यंजन हर जगह नहीं मिलेंगे, लेकिन वे निश्चित रूप से उनके लिए "शिकार" करने लायक हैं। उनमें से प्रत्येक के लिए, आप उस प्रकार की बीयर प्राप्त कर सकते हैं जो आपके व्यंजन के अनुकूल हो।
स्लोवाक मिठाई
कोई भी डिनर बिना मिठाई के पूरा नहीं होता। यदि आप ब्रातिस्लावा के असली, मीठे स्वाद को जानना चाहते हैं, तो इसे आजमाएं मैदा, अंडे और खमीर के उबले हुए पकौड़े, जैम से भरे हुए. पेरेन पुक्स ब्रातिस्लावा में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली मिठाइयों में से एक है। नूडल्स को अक्सर पाउडर चीनी या खसखस के साथ छिड़का जाता है।
सबसे लोकप्रिय स्लोवाक केक निस्संदेह है स्कालिकी ट्रडेलनिक. ट्रडेलनिक एक सैकज़ जैसा दिखता है, जो विशेष रूप से सुवाल्की क्षेत्र से बहुत प्रसिद्ध है। इसके रहस्य पारंपरिक व्यंजन हैं और सामग्री के सावधानीपूर्वक चयनित अनुपात हैं।
यह भी एक दिलचस्प मीठा व्यंजन है ज़ेमलोव्का, अर्थात् सफेद ब्रेड फल से बेक किया हुआ. हालांकि ऐसा संयोजन पहली नज़र में जोखिम भरा लगता है, पकवान का स्वाद वास्तव में बहुत अच्छा होता है। ज़ेमलोव्का बनाने के लिए, आपको बासी रोटी और फल चाहिए, सबसे अधिक बार सेब। ब्रेड की परतें फलों की परतों के साथ आपस में जुड़ी हुई हैं। पूरी को ओवन या ओवन में बेक किया जाता है। ज़ेमलोव्का को पाउडर चीनी या वेनिला चीनी के साथ गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
स्लोवाक शराब
जैसा कि आप शायद अच्छी तरह से जानते हैं, स्लोवाकिया अपनी स्वादिष्ट बियर के लिए प्रसिद्ध है. सबसे लोकप्रिय ब्रांड हैं ज़्लाटी बाज़ांती और स्मैडनी मनिच। स्लोवाक बियर हल्के और ताज़ा होते हैं। पोलिश की तुलना में, उनमें अल्कोहल की छोटी खुराक भी होती है।
हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि स्लोवाक उत्पादन भी उत्कृष्ट है दोष. हालांकि वे अभी तक देश के बाहर व्यापक नहीं हैं, वे वास्तव में बहुत स्वादिष्ट हैं। ब्रातिस्लावा में अपने प्रवास के दौरान इन्हें ज़रूर आज़माएँ।