क्या आपने कभी "फिरौन का अभिशाप" या "मोंटेज़ुमा का बदला" के बारे में सुना है? या शायद आप "दिल्ली बेली" शब्द जानते हैं? पोलिश व्यंजनों से मौलिक रूप से भिन्न व्यंजन वाले देशों की यात्राएं अक्सर पेट की समस्याओं के साथ समाप्त होती हैं। उनसे कैसे बचें?
धीरे-धीरे किचन से खुद को परिचित करें
स्ट्रीट फूड स्टॉल से तस्वीरें देखकर अनुभवी यात्री खुश हैं। उनका दावा है कि थाईलैंड या भारत को "वास्तव में" जानने का यही एकमात्र तरीका है। इन देशों में आने के बाद बहुत से लोग ऐसी जगहों पर जाते हैं और… वास्तविकता के साथ टकराव का अनुभव करते हैं। कई बार तो पूरे हफ्ते की यात्रा पेट की परिहार्य समस्याओं से खराब हो जाती है।
बेशक, घर से ज्ञात चेन स्टोर में विदेशी देश में भोजन करने का कोई मतलब नहीं है। हालांकि, स्थानीय व्यंजनों को जानना धीरे-धीरे होना चाहिए। यह कुछ नियमों को याद रखने योग्य है:
- पहले 24-48 घंटों के लिए प्रयोग न करें। उस चेन पर जाएं जिससे आप परिचित हैं, या स्टोर से भली भांति पैक किए गए भोजन से चिपके रहें।
- इस बात पर ध्यान दें कि क्या क्षेत्र में कतार है और क्या स्थानीय निवासी भी वहां इंतजार कर रहे हैं। यदि उस स्थान पर अकेले पर्यटक जाते हैं, तो यह एक ऐसा स्थान हो सकता है जहाँ अनुभवहीन यात्री केवल एक बार ही इसका उपयोग करते हैं। अगर जगह खाली है तो खाना खराब या बासी हो सकता है। कतार यह सुझाव दे सकती है कि व्यंजन परोसने से ठीक पहले निरंतर आधार पर तैयार किए जाते हैं और वे स्वादिष्ट होते हैं।
- यह उम्मीद न करें कि पोलैंड से आपको ज्ञात व्यंजन, जैसे कि पिज्जा या श्नाइटल, स्थानीय व्यंजनों की तुलना में दुनिया के दूसरी तरफ सुरक्षित होंगे। स्थानीय व्यंजन ऑर्डर करते समय, आप उन्हें तैयार करने के लिए स्थानीय लोगों पर भरोसा कर सकते हैं। अक्सर यह विशिष्ट "अंतर्राष्ट्रीय" व्यंजन होते हैं, जो शायद ही कभी खराब उपलब्ध सामग्री से और केवल पर्यटकों के लिए तैयार किए जाते हैं, जो तेजी से भलाई को खराब कर सकते हैं।
- यदि आप किसी विशेष स्थान के व्यंजनों के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो गहरे तले हुए या लंबे समय तक पके हुए उत्पादों का चयन करें। ज़हर पाने का सबसे आसान तरीका कच्चे फल, मांस या डेयरी उत्पाद हैं।
- जांचें कि आप जो पानी पीते हैं वह किसी विश्वसनीय स्रोत से आता है। विदेशी देशों की छोटी यात्राओं के लिए, आपको कसकर बंद बोतलबंद पानी से चिपके रहना चाहिए। कुछ होटलों की अपनी जल शोधन विधियाँ होती हैं। बहुत बार, यात्री खराब भोजन से नहीं, बल्कि पानी में बैक्टीरिया से बीमार पड़ते हैं। याद रखें - फलों या सब्जियों को धोकर या गंदे पानी में स्टोर करके भी रखा जा सकता है।
प्राथमिक चिकित्सा किट
अक्सर, विदेशी स्थानों में, स्थानीय उपचार होते हैं जो कुछ प्रकार की पेट की समस्याओं के लिए अच्छा काम करते हैं। आप इन तरीकों के बारे में यात्रा मंचों में पूछ सकते हैं या यात्रा गाइड में पढ़ सकते हैं।
हालांकि, यह आपके साथ घर से ली गई दवाओं का स्टॉक रखने लायक है। पहले कुछ दिनों में, फ़ार्मेसी ढूंढना, संवाद करना आदि मुश्किल हो सकता है, इसलिए मदद के बिना छोड़े जाने का जोखिम न लें। गैस या गैस के लिए एस्पुमिसन लें, जो पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को सामान्य कर देगा। दस्त के लिए एक निवारक उपाय के रूप में, अपने साथ कोयला रखना अच्छा है। अपने साथ ट्रैवल सिकनेस फंड ले जाएं। शायद आप आमतौर पर इससे नफरत करते हैं, लेकिन कभी-कभी रेलवे स्टेशनों पर उपलब्ध खराब हाइजीनिक व्यंजन, ऊबड़-खाबड़ सड़कों पर ड्राइविंग के साथ-साथ एक जोड़ी बनाते हैं जो अनिवार्य रूप से कल्याण में अचानक गिरावट का कारण बनेंगे।