बेलारूस में क्या खाएं?

पोलिश पर्यटकों की नज़र में बेलारूस अभी भी कुछ रहस्यमयी देश है। वीजा के आंशिक उन्मूलन का मतलब है कि अधिक से अधिक डंडे बग छोड़ रहे हैं। और यहाँ सवाल उठता है: बेलारूस में क्या खाना चाहिए? अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए, हमने सबसे लोकप्रिय बेलारूसी व्यंजनों की एक छोटी सूची तैयार की है।

बेलारूसी व्यंजन

आज बेलारूस जिन क्षेत्रों में स्थित है, वे कभी लिथुआनिया, पोलैंड और रूस के प्रभाव क्षेत्र में थे। इसलिए, इस देश के व्यंजनों में पड़ोसी देशों के साथ कई तत्व समान हैं। क्षेत्र की विशिष्टता और स्थानीय लोगों की कम संपत्ति के कारण, भोजन तैयार करते समय, आमतौर पर वही होता था जो हाथ में होता था। अत मांस की एक छोटी राशिऔर दृश्यमान अनाज, अनाज और सबसे बढ़कर, आलू की प्रधानता. आलू के व्यंजन यहां सबसे लोकप्रिय हैं, विशेषज्ञों का कहना है कि बेलारूसियों ने ऐसे कई हजार व्यंजनों को भी विकसित किया है! थोड़ा आश्चर्यजनक रूप से बड़ा मछली की लोकप्रियता. हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि मछली मांस की तुलना में बहुत सस्ती हुआ करती थी, और कई और स्वच्छ नदियों का मतलब था कि बीफ़ की तुलना में बेलारूसी टेबल पर रोच या पर्च अधिक आम था।

ध्यान! पोलैंड में क्या नहीं लाया जा सकता है? (अक्टूबर 2022 तक)

यूरोपीय संघ की प्रतिबंधात्मक नीति के कारण पोलैंड में मांस और डेयरी उत्पादों को लाने की अनुमति नहीं है! इसलिए बेहतर है कि स्थानीय सॉसेज या चॉकलेट कोटेड चीज़ के पैकेट की तस्करी का जोखिम न लें। इस नियम का अपवाद मछली है, जिसे हम 20 किलोग्राम तक ला सकते हैं।

हमें अन्य उत्पादों के परिवहन की सीमाओं के बारे में भी याद रखना चाहिए:

• 1 लीटर अल्कोहल 22% से अधिक + 4 लीटर स्टिल वाइन + 16 लीटर बीयर या 2 लीटर अल्कोहल 22% से कम
• 5 किलो फल या सब्जियां
• 40 सिगरेट

सूप

बेलारूसी सूप आमतौर पर पौष्टिक, गाढ़े और लगभग हमेशा क्रीम से सफेद होते हैं। हम लगभग हर क्षेत्रीय रेस्तरां पा सकते हैं एक कप कॉफी. वास्तव में, यह सूप नहीं है, लेकिन सॉस का प्रकार draników . को परोसा जाता है, लेकिन वस्तुतः हर रेस्तरां मफिन को अपने तरीके से तैयार करता है। तो हम एक गाढ़ा, गाढ़ा सूप पा सकते हैं, लेकिन मांस के कई टुकड़ों के साथ एक पारदर्शी, ढीला सूप भी पा सकते हैं। तो मैकज़ंका मुड़ा हुआ है पानी (या दूध), आटा, प्याज, क्रीम और सूअर का मांस से बना.

बिना बेलारूसी व्यंजन नहीं होगा बोर्स्ट. इसे राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है खट्टा खट्टा सूप (निश्चित रूप से क्रीम के साथ सफेद!), लेकिन यह रेस्तरां मेनू में अधिक बार दिखाई देता है बोर्स्ट. रूसी व्यंजनों का प्रभाव दिखाई देता है, उदाहरण के लिए, के रूप में मछली का सूप, यानी। कान. इसका सार एक शोरबा है, जो अन्य शोरबा के विपरीत, मीठे पानी की मछली की विभिन्न प्रजातियों से बना है। कई रेस्तरां विस्तुला नदी पर प्रसिद्ध सेवा भी प्रदान करते हैं जौ का सूप या शोरबा.

मुख्य पकवान

मुख्य हैं दलिया, सभी प्रकार के नूडल्स और निश्चित रूप से, अमर आलू। यह सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है ड्रैनिकी या आलू पेनकेक्स. उन्हें उपरोक्त टोस्ट या क्रीम (कम अक्सर मांस के साथ) के साथ परोसा जाता है। बल्कि, आप चीनी पेनकेक्स पर भरोसा नहीं कर सकते, जो हमारे देश में लोकप्रिय हैं। ड्रैनिकी बेलारूसी व्यंजनों के परिदृश्य का इतना हिस्सा बन गए हैं कि हम उन्हें यहां पोस्टकार्ड, टी-शर्ट और फ्रिज मैग्नेट पर भी पा सकते हैं।

आलू हो तो व्यंजन जैसे केला या आलू सॉसेज. इस पहले कोर्स में प्याज, बेकन और मसालों के साथ पके हुए, कद्दूकस किए हुए आलू होते हैं। दूसरे मामले में, यह आलू, बेकन और मसालों (कभी-कभी मांस के साथ भी) के द्रव्यमान से भरी आंत है। दूसरे शब्दों में, ऐसा आलू सॉसेज।

मांसाहारियों को भी शिकायत नहीं करनी चाहिए। हालाँकि अतीत में ऐसे व्यंजन शायद ही कभी बेलारूसियों की मेज पर दिखाई देते थे, आज हम उदाहरण के लिए, रेस्तरां में पा सकते हैं कुम्पियाक या पोर्क लेग सॉसेज. वह लोकप्रिय भी है लार्ड (बोना).

हालांकि, सातवें आसमान पर पकौड़ी के प्रेमी होने चाहिए। उन लोगों के अलावा जिन्हें हम जानते हैं मांस के साथ पकौड़ी हम प्रसिद्ध भी खा सकते हैं पीलमिएनी, यानी सूअर के मांस और ढेर सारे लहसुन से भरे छोटे पकौड़े! वे एक पारंपरिक (पके हुए) संस्करण में या बहुत कम बार - बेक्ड में उपलब्ध हैं।

स्नैक्स और डेसर्ट

मीठी मिठाई की तलाश करने वालों को इसे चुनना चाहिए पेनकेक्स या पेनकेक्स. ज्यादातर उन्हें जाम, संरक्षित, पाउडर चीनी और … क्रीम के साथ परोसा जाता है। कभी-कभी हम मोटे और गोल-मटोल पेनकेक्स कुछ हद तक अमेरिकी पेनकेक्स की याद दिलाते हैं। उनके साथ थोड़ा अधिक महत्वपूर्ण परिवर्धन हो सकता है, जैसे कि पतंगा।

सबसे दिलचस्प बेलारूसी स्नैक्स में से एक हैं आयताकार पैकेजों में बेचे जाने वाले असामान्य चिप्स. हमारे स्टोर से ज्ञात लोगों के विपरीत देहाती चिप्स पतले और कई सेंटीमीटर लंबे होते हैं. इसके अलावा, वे असामान्य स्वादों से प्रतिष्ठित हैं, जैसे कि केकड़ा या … सहिजन के साथ ठंडे पैर! यह निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है!

एक अन्य बेलारूसी स्नैक का स्वाद लेते समय हमारी स्वाद कलियों की कड़ी परीक्षा हो सकती है, अर्थात। सूखी मछली. यह कई रूपों में आता है (उदाहरण के लिए लंबी स्ट्रिप्स या कठोर मछली के मांस के पूरे टुकड़े के रूप में), लेकिन प्रत्येक रूप में यह एक विशिष्ट स्वाद और गंध की विशेषता है।

यह दुकानों में वर्तमान और सस्ती पर भी ध्यान देने योग्य है मछली के अंडे. हाल ही में, बेलारूसवासी अपने देश में स्थापित नॉर्वेजियन ट्राउट फार्मों से मछली के अंडे प्राप्त कर रहे हैं। स्टोर लाल (सामन) और काले (स्टर्जन) रो दोनों की पेशकश करते हैं।

बेलारूसी मिठाइयों में से, सबसे लोकप्रिय लोगों का सबसे पहले उल्लेख किया जाना चाहिए छाना. हम उन्हें हर बड़े स्टोर में, कोल्ड स्टोर में पा सकते हैं। हालाँकि वे यहाँ लिथुआनिया की तरह लोकप्रिय नहीं हैं, थोड़े से पैसे (लगभग एक रूबल) के लिए हम इस मीठी विनम्रता का आनंद ले पाएंगे।

यह एक लोकप्रिय मीठा पेय भी है क्वासो लगभग हर दुकान में उपलब्ध है। दुर्भाग्य से, असली एसिड खरीदना व्यावहारिक रूप से असंभव है, दुकानों में पेश किया जाने वाला एसिड आमतौर पर कृत्रिम विकल्प से बना होता है।

बेलारूसवासी अपनी चिंताओं को मीठा करते थे शहद. हम इसे स्टोर अलमारियों पर और व्यंजन और पेय के अतिरिक्त के रूप में पा सकते हैं। यदि आप पाई से संतुष्ट नहीं हैं, तो आप उन्हें ढूंढ सकते हैं साज़नी वह हमारा है पनीर से भरे पैनकेक.

अल्कोहल

बेलारूस में प्रवास के दौरान पर्यटक अक्सर शराब खरीदते हैं। इस तरह के उत्पाद हमारे देश की तुलना में यहाँ बहुत सस्ते हैं, और उनका चयन बहुत बड़ा है। हालांकि, वोदका, वाइन या बीयर खरीदने का निर्णय लेते समय, सीमा पर लागू होने वाली सीमाओं के बारे में याद रखें।

• वोदका - क्या, क्या पसंद है, लेकिन बेलारूस में उच्च प्रतिशत आत्माएं गायब नहीं हो सकती हैं! स्टोर की अलमारियां विभिन्न प्रकार के देशी वोदका से भरी हुई हैं, और उनकी कीमतें बहुत अनुकूल हैं। आधा लीटर "शुद्ध" के लिए हम 6 से 10 रूबल (आमतौर पर लगभग 8-9 बेलारूसी रूबल) का भुगतान करेंगे।

• बीयर - बेलारूस में अधिकांश बियर यूरोपीय लेज़र हैं। कभी-कभी हमें गोलियां या डार्क बीयर मिल जाती है। हालांकि, धीरे-धीरे बीयर क्रांति यहां आ रही है और दुकानों में हम एल्स भी पा सकते हैं। काफी लंबे समय तक, सबसे लोकप्रिय बियर शराब की भठ्ठी से थी लिडस्कॉयहालांकि, इसने हाल ही में ब्रुअरीज द्वारा उत्पादित पेय पदार्थों के पक्ष में अपनी स्थिति खो दी है अलीवर्या और सब से ऊपर क्रिनित्सा.

• अन्य अल्कोहल - अन्य अल्कोहल के बीच, यहां लोकप्रिय शराब का उल्लेख करना उचित है टिंचर और मीड. हम स्टोर अलमारियों पर पा सकते हैं स्टार्का, मजाक में "पूर्व से व्हिस्की" कहा जाता है। कई पर्यटक बेलारूसी या रूसी भी खरीदते हैं कॉन्यैक.