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आज हम आपको बताएंगे बेल्जियम के व्यंजनों के बारे मेंजो अपेक्षाकृत हमारे देश में है थोड़ा सा जानना. बेल्जियम के व्यंजनों के साथ एक रेस्तरां की तलाश करना व्यर्थ है। सर्विंग बूथों की गिनती नहीं बेल्जियम फ्राइज़ वे दवा की तरह हैं। क्या इसका मतलब यह है कि बेल्जियम के व्यंजन उबाऊ और नीरस हैं? इन बातों में से कोई नहीं! अपने आप को देखो।

पारंपरिक व्यंजन और बेल्जियम के व्यंजनों के उत्पाद

सबसे प्रसिद्ध बेल्जियम व्यंजन निश्चित रूप से हैं चिप्स तथा Waffles. ये दो व्यंजन कुछ अधिक ध्यान देने योग्य हैं, इसलिए हमने उन्हें अलग प्रविष्टियाँ समर्पित की हैं:

  • बेल्जियम waffles;
  • बेल्जियन फ्राइज़;

बेल्जियम के व्यंजनों की तुलना अक्सर फ्रांसीसी व्यंजनों से की जाती हैहालांकि, बेल्जियम के लोगों ने फ्लेमिश या वालून के पुराने राष्ट्रीय व्यंजनों से संबंधित कई व्यंजन बनाए रखे हैं। बेल्जियम के निवासी स्वादिष्ट और बहुत कुछ खाना पसंद करते हैं। वे व्यंजन परोसने और सजाने पर बहुत कम ध्यान देते हैं।

पोटेज बेल्ज - पारंपरिक सूप

हम बेल्जियम के व्यंजनों की अपनी सूची शुरू करेंगे पोटेज बेल्ज, अर्थात् पारंपरिक बेल्जियम सूप. यह एक व्यंजन है गोमांस और लाल गोभी के साथ. यह भी जोड़ता है प्याज, लहसुन, सेब, आलू, और मक्खन. सूप आपको आश्चर्यजनक रूप से गर्म करता है, इसलिए यह पतझड़ और सर्दियों के लिए एकदम सही होगा। महत्वपूर्ण बात यह है कि इसकी सभी सामग्री प्राप्त करना वास्तव में आसान है।

वाटरज़ूई

सूप का जिक्र करते समय, हम भूल नहीं सकते वाटरज़ूई. वाटरज़ूई इट गाढ़ा सूप (कुछ इसे स्टू के रूप में भी संदर्भित करते हैं), पकाया मछली, सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ. खाने से पहले शे इस योलक्स के साथ मिश्रित और क्रीम के साथ अनुभवी. वाटरज़ूई करना आप चिकन या खरगोश का भी उपयोग कर सकते हैं. यह स्वादिष्ट व्यंजन ताज़े, कुरकुरे बैगूएट के साथ सबसे अच्छा लगता है। ऐसा कहा जाता है कि अगर कोई बेल्जियम के व्यंजनों को जानना चाहता है, तो उसे वाटरज़ू की कोशिश करनी चाहिए।

इस स्वादिष्ट सूप का इतिहास बहुत ही सरल है। जब फ्लेमिश मछुआरे एक निश्चित दिन में पकड़ी गई सभी मछलियों को बेचने में विफल रहे, तो उन्होंने उन्हें आपस में बांट लिया। मछुआरे की पत्नियों ने मौसमी सब्जियों को दबा दिया, उनमें पानी और सफेद शराब मिला दी। उन्होंने तैयार बेस में टुकड़ों में कटी हुई मछली डाली और कम गर्मी पर पकवान पकाया। उन्होंने बर्तन को टेबल के बीच में रख दिया ताकि हर कोई किसी भी आकार की सेवा कर सके। समय के साथ, इस पारंपरिक व्यंजन के नए संस्करण बनने लगे। बहुत ज्यादा शान शौकत माना गया हे लॉबस्टर और टर्बोट सूप. वाटरज़ूई केवल ताज़ी मछली पर आधारित बेल्जियम का व्यंजन नहीं है। बेल्जियम के लोग अपनी स्वादिष्ट मछली और समुद्री भोजन के लिए प्रसिद्ध हैं, जिसका वे भारी मात्रा में सेवन करते हैं।

मछली और समुद्री भोजन

बेल्जियन बहुत खाते हैं मछली और समुद्री भोजन. बेल्जियम टेबल के निर्विवाद राजा हैं खच्चर - विभिन्न तरीकों से परोसा जाता है, वे वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं - ताजा, पूरी तरह से अनुभवी।

यदि आप कुछ अन्य मछली या समुद्री भोजन पसंद करते हैं, तो कोशिश करें:

  • पटरियों कई तरह से परोसा जाता है - स्मोक्ड, स्टीम्ड, फ्राइड या अचार;
  • ताज़ा Ostend . से रेंगफिशजो लगभग हर फिश रेस्टोरेंट की डेकोरेशन होती हैं। दैनिक विशेष के रूप में कई स्थानों पर सेवा की;
  • कस्तूरी - कच्चा या बेक किया हुआ ब्रेडक्रंब, जड़ी बूटियों और पनीर के अतिरिक्त के साथ;
  • बाम मछली - मक्खन में बेक किया हुआ थाइम या अजमोद के साथ;
  • ताजा नमक पट्टिका, नींबू और मक्खन के साथ परोसा जाता है।

मौल्स एट फ्रिटेस्ट

क्या आप जानते हैं कि वे एक पारंपरिक बेल्जियम व्यंजन हैं मसल्स विथ… फ्राइज़ अर्थात् मौल्स एट फ्रिटेस्ट? हालांकि पहली नज़र में ऐसा संयोजन विशेष रूप से सामंजस्यपूर्ण नहीं लगता है, यह केवल दिखावे है। हालांकि, हमें डर है कि बेल्जियम के बाहर खाए जाने वाले मसल्स और चिप्स इतने अच्छे नहीं लगेंगे।

मौल्स मारिनिएरेस

वे वास्तव में एक शाही व्यंजन हैं सेलेरी और क्रीम के साथ व्हाइट वाइन में दम किया हुआ मसल्स - मौल्स मेरिनिएरेस. कई रेस्तरां उन्हें परोसते हैं, इसलिए आपको उन्हें खोजने में बहुत अधिक परेशानी नहीं होनी चाहिए।

फ्लेमिश बीफ

बेल्जियम के प्रमुख व्यंजनों में से एक यह भी है कॉर्बोनेड फ़्लेमिश, अर्थात् फ्लेमिशो में दम किया हुआ बीफ. मांस के अलावा, पकवान में प्याज, बेकन और हल्की बीयर होती है। मांस प्रेमियों के लिए फ्लेमिश बीफ एक वास्तविक स्वर्ग है।

एंटवर्प में क्या खाएं?

हो रहा एंटवर्पी में आप को कोशिश करनी होगी सफेद शराब में दम किया हुआ खरगोश. आलूबुखारा के साथ यह स्वादिष्ट लगता है। इस शहर में आप भी पहुंच सकते हैं चिड़िया - बेल्जियन ट्रीट मेड बची हुई रोटी, किशमिश, दूध, अंडे और चीनी से. ब्रूडपुडिंग विल उदाहरण के लिए दूसरे नाश्ते के लिए आदर्श.

गेंट में क्या खाएं?

बेल्जियम का प्रत्येक क्षेत्र अपने पारंपरिक स्थानीय व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। हो रहा गेन्टो में, तक पहुँचने के लिए कुबेरडन शंकु. गेन्ट में और उसके आसपास, बेहतरीन चिकन वाटरज़ूई और अन्य स्वादिष्ट गोलश व्यंजन भी खाते हैं।

ब्रसेल्स में क्या खाएं?

ब्रसेल्स एक बहुसांस्कृतिक शहर है। आप वहां व्यावहारिक रूप से सब कुछ प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें पोलिश पनीर, कोल्ड कट और ब्रेड शामिल हैं। ब्रसेल्स में रहते हुए, यह पारंपरिक बेल्जियम व्यंजन चखने लायक है - फ्लेमिश बीफ़, लाल गोभी का सूप या चिप्स के साथ मसल्स.

यह ब्रसेल्स में है कि आप सबसे सुंदर और सबसे सुंदर पाएंगे प्रभावशाली कॉफी की दुकानें और चॉकलेटी. चूंकि बेल्जियम की चॉकलेट को दुनिया में सबसे अच्छा माना जाता है, इसलिए इसे न आजमाना पाप होगा।

अगर आपको मिठाई पसंद है, तो इसके बारे में और पढ़ना सुनिश्चित करें बेल्जियम चॉकलेटऔर ब्रसेल्स या पूरे बेल्जियम का दौरा करते समय, लोकप्रिय पर नज़र रखें लियोनिडास की बेल्जियम चॉकलेट की दुकान.

यदि आप चाहते हैं बीयर, जांचना सुनिश्चित करें प्रलाप कैफे इम्पासे डे ला फिडेलाइट 4 में। इस स्थान पर दुनिया में बियर का सबसे बड़ा चयन है। रेस्तरां का गिनीज रिकॉर्ड है, और मेनू काफी किताब है।

ब्रुग्स में क्या खाएं?

ब्रुग्स में यह एक कोशिश के योग्य है मछली वाटरज़ूई. बिस्त्रो टी ज़्वर्ट हुइस नामक रेस्तरां में आप नमक, सामन और झींगे के साथ संस्करण का स्वाद ले सकते हैं। सूप के अलावा, पारंपरिक सूप भी ट्राई करें एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस में मीटबॉल, मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है. यदि आप एक विशिष्ट फ्लेमिश व्यंजन पसंद करते हैं, तो इसे ऑर्डर करें एक हरी जड़ी बूटी सॉस में ईल ('टी ग्रोएन' में पीलापन).

बेल्जियम बियर

प्रत्येक पेटू और स्थानीय स्वादों की खोज करने वाले व्यक्ति को बेल्जियम बियर के बारे में भी याद रखना चाहिए।

जिज्ञासा के तौर पर हम आपको बता दें कि इसे बेल्जियम में जाना जाता है 300 से अधिक प्रकार की बीयर. बीयर जोड़ दिया गया है भी कई मांस, मछली और सब्जी व्यंजनों के लिए. एक उदाहरण व्यंजन है जिसका नाम है स्टूफ़वेलीज़जो पोर्क और बीफ का एक संयोजन है, धीरे-धीरे एक गहरे रंग की बेल्जियम बियर में पकाया जाता है **।

पारंपरिक बेल्जियम बियर में आमतौर पर पोलिश बियर की तुलना में अल्कोहल का प्रतिशत अधिक होता है। सबसे लोकप्रिय ब्रांड हैं: केरोलस, ** गौडेन, ** ग्यूज़े, ** कोनिक* मैं तारवेबियर.

दिलचस्प बात यह है कि बेल्जियम में सबसे अच्छी बियर है… भिक्षु। छह बेल्जियम ट्रैपिस्ट मठों में से पांच शराब बनाने वाले हैं: वेस्ट-वेल्टेरेन, वेस्टमल्ले, रोशफोर्ट, ओरवल और चिमायू.

मजबूत और अक्सर डार्क बियर के अलावा, अधिक मांग वाले पेटू के साथ-साथ फलों के स्वाद पसंद करने वाली महिलाओं के लिए भी कुछ होगा। यह फल बियर की तलाश करने लायक है, जिसका चयन प्रभावशाली है, इस तरह के चयन की पेशकश करने वाली बेल्जियम बियर के प्रकारों में से एक बियर प्रकार है लैम्बिक (लैम्बिक)।

बेल्जियम के लोग क्या याद करते हैं?

ऐसा कहा जाता है कि अपने देश के बाहर रहने वाले बेल्जियम के लोगों को सबसे ज्यादा याद आती है … पारंपरिक बेल्जियम मेयोनेज़. जाहिर है, मूल बेल्जियम व्यंजन के साथ कोई अन्य तुलना नहीं कर सकता है। उसका रहस्य क्या है? जैसा कि इस विषय पर विशेषज्ञों का कहना है, यह नींबू और काली मिर्च के सही अनुपात के साथ-साथ अलग-अलग अवयवों को जोड़ने की गति के बारे में है, जैसे तेल को बूंद-बूंद डालना चाहिए।

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