साइट के विकास में मदद करें, दोस्तों के साथ लेख साझा करें!
आयरलैंड और डबलिन में स्वाद के लिए व्यंजन और उत्पाद
लाड़ प्यार करना
डबलिन का दौरा करते समय, आप बहुत सारे दिलचस्प व्यंजन आज़मा सकते हैं। उनमें से एक एक अर्थहीन नाम वाला व्यंजन है लाड़ प्यार करना. ऐसा कहा जाता है कि कोडल जोनाथन स्विफ्ट की पसंदीदा डिश थी - आयरिश लेखक, कई व्यंग्य रचनाओं और राजनीतिक पुस्तकों के लेखक। कोडल में शामिल हैं: कटा हुआ आलू और प्याज के साथ उबला हुआ सूअर का मांस सॉसेज (या सॉसेज) और फैटी बेकन की एक परत. उत्तम स्वाद की सराहना की जाती है बेकन स्लाइस और सॉसेज का काढ़ा. पकवान का स्वाद ही बदलता है नमक और अजमोद.
काला हलवा
मांस आधारित व्यंजनों के बारे में बात करते समय, उल्लेख करना असंभव है पोलिश ब्लैक पुडिंग के आयरिश समकक्ष - एक सुंदर नाम वाला व्यंजन खूनी सॉसेज. खूनी सॉसेज ऑफल और रक्त से बना. आमतौर पर पोर्क या बीफ के खून का इस्तेमाल उत्पादन में किया जाता है। कभी-कभी भेड़ या घोड़े के खून का इस्तेमाल किया जाता है। ऑफल और रक्त के अलावा, वहाँ हैं: वसा, रोटी, लोंगो और दलिया।
मछली पालने का जहाज़
मांस प्रेमी इसे जरूर पसंद करेंगे काउंटी कॉर्क आयरिश स्टू, अर्थात् गुलाशको मिलाकर: भेड़ का बच्चा, आलू, गोभी, मटर, अजवाइन, और प्याज. स्टू आमतौर पर पूरी तरह से अनुभवी और बहुत, बहुत भरने वाला होता है। ठंड के दिन टहलने के लिए बिल्कुल सही।
Colcannon - हैलोवीन पर आलू की विशेषता
इसमें कोई शक नहीं है कि आयरिश लोग आलू पसंद करते हैं. वे उन्हें मांस के अतिरिक्त खाते हैं, उनसे प्यूरी, पुलाव, नूडल्स और सलाद तैयार करते हैं। आलू पर आधारित पारंपरिक व्यंजनों में से एक, जिसे ज्यादातर हैलोवीन पर खाया जाता है, कोलकैनन है। Colcannon it प्यूरी की तरह आलू से कटा हुआ गोभी या गोभी के अतिरिक्त के साथ. पकवान उबले हुए आलू से तैयार किया जाता है और उबले हुए या स्टू केल (या गोभी) के साथ मिलाया जाता है। सब्जियों को दूध, मक्खन और मसालों के साथ मिलाया जाता है। आप तैयार पकवान को बेक कर सकते हैं। कुछ लोग पारंपरिक गिनीज को पकवान में शामिल करते हैं।
पुलाव
आयरलैंड में रहते हुए, इस देश के बहुत ही विशिष्ट पुलावों को आज़माना सुनिश्चित करें। हमारा मतलब मुख्य रूप से चरवाहे का पुलाव (शेपर्ड पाई - मटन के साथ) और देशी पुलाव (पर झोपड़ी - सूअर का मांस के साथ)। मांस पुलाव के अलावा इनमें आलू, स्थानीय, मौसमी सब्जियां, पनीर, दूध और स्वादिष्ट आयरिश मक्खन भी शामिल हैं. दिलचस्प है, शेफर्ड का पुलाव भी अंग्रेजी व्यंजनों का गौरव है. हालाँकि, दोनों संस्करण एक दूसरे से भिन्न हैं। रेस्तरां में, पुलाव को अक्सर फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है साइड पर, अर्थात् "अलग". चरवाहे के पुलाव के लिए उपयुक्त कंपनी, निश्चित रूप से, अच्छी, ठंडी आयरिश बीयर का मग होगी।
आयरिश ब्रेड
आयरलैंड में प्रचलित जलवायु परिस्थितियों के कारण, पिछले कुछ वर्षों में सबसे लोकप्रिय अनाज थे जई और जौ. गेहूँ की खेती कम बार की जाती थी, और गेहूँ की रोटी का उपभोग देश के धनी निवासियों का क्षेत्र था। उन्नीसवीं सदी के मध्य में, यह लोकप्रिय हो गया सोडा ब्रेड, सोडा और छाछ या दही वाले दूध के साथ बेक किया हुआ। सोडा ब्रेड, जिसे आयरलैंड में के रूप में संदर्भित किया जाता है सोडा ब्रेड यह आटे से छाछ और, ज़ाहिर है, सोडा से बेक किया जाता है। कुछ क्षेत्रों में, छाछ के स्थान पर दही या स्टाउट भी डाला जाता है। रोटी नरम, भरी हुई है और, दिखावे के विपरीत, विशेषता सोडा स्वाद नहीं है।
आयरलैंड में इस विशिष्ट ब्रेड की कई किस्में हैं। यहां तक कहा जाता है कि आयरलैंड में इस बेकिंग के लिए हर परिवार का अपना नुस्खा है। देश के दक्षिण में रोटी के रूप में जाना जाता है ब्राउन सोडा ब्रेड, अर्थात् काला सोडा, अल्स्टर में, रोटी सफेद और बहुत सुगंधित होती है. इसमें अक्सर किशमिश, मेवा या अन्य व्यंजन मिलाए जाते हैं।
शहर में क्या खाएं?
यदि आप एक सरल खोज रहे हैं सड़क का खाना शर्त लगाओ बर्गर. इनका राज है निविदा और रसदार गोमांस. बहुत बार, मांस स्थानीय चरागाहों पर चरने वाली गायों से आता है, जो ताज़ी, रसीली घास से भरी होती हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उनके मांस का स्वाद बहुत अच्छा होता है। यदि आप वास्तव में एक अच्छा बर्गर खाना चाहते हैं, तो हम आपको "चेन स्टोर्स" से बचने की सलाह देते हैं। आप रेस्तरां और स्थानीय पब में सबसे अच्छे बर्गर प्राप्त कर सकते हैं।
(अन) साधारण कॉफी
ठंडी और बरसात की शामें निश्चित रूप से आपको एक गिलास स्वादिष्ट भोजन का आनंद देगी आयरिश कॉफी. आप में से ज्यादातर लोगों ने इसके बारे में जरूर सुना होगा। हालाँकि, हम आपको आश्वस्त कर सकते हैं कि आयरलैंड में आयरिश कॉफी पीना एक वास्तविक दुर्लभता और तालू के लिए स्वर्ग है। एक सुगंधित, मजबूत पेय व्हीप्ड क्रीम, आयरिश व्हिस्की के साथ संयुक्त और चीनी (बेहतर गन्ना) यह वास्तव में विशेष स्वाद लेता है और … यह आपको आश्चर्यजनक रूप से गर्म करता है।
दिखावे के विपरीत, आयरिश कॉफी अपेक्षाकृत हाल ही में बनाई गई थी। आयरिश फॉयन्स हवाई अड्डे के प्रमुख, जोसेफ शेरिडन ने अटलांटिक के यात्रियों को यह स्वादिष्ट पेय परोसा। कॉफी का स्वाद बहुत अच्छा माना जाता था, लेकिन सबसे अधिक यात्रियों को गर्माहट देता है। नुस्खा जल्दी से संयुक्त राज्य अमेरिका में भी फैल गया था। सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल के लिए लेखन, स्टैंटन डेलाप्लेन, आयरलैंड से अमेरिका में अपना नुस्खा ले गए और सैन फ्रांसिस्को में बुएना विस्टा बार को 10 नवंबर, 1952 को कॉफी परोसना शुरू करने के लिए राजी किया।