हर बार दौरा रोम हमारे पास इतना तंग कार्यक्रम है कि हम उन जगहों की तलाश करने की कोशिश करते हैं जहां हम स्वादिष्ट खाते हैं, लेकिन साथ ही साथ जल्दी और बिना किसी देरी के। इटरनल सिटी की कई यात्राओं के दौरान, हमने कई विशिष्ट रेस्तरां का दौरा किया, लेकिन उनमें से किसी ने भी हमें इतना संतुष्ट नहीं किया कि हम उन्हें स्पष्ट विवेक के साथ सुझा सकें।
इस कारण से, इस लेख में, हमने केवल कुछ स्थानों को प्रस्तुत किया है जो हम अपनी यात्राओं के दौरान नियमित रूप से जाते हैं और जिनके बारे में हमें कोई आपत्ति नहीं है। हालाँकि, हमें इस बात पर ज़ोर देना चाहिए कि इसके अलावा फलक ए सलाम अन्य प्रस्ताव एक शांत निकास के लिए उपयुक्त नहीं हैं, बल्कि एक त्वरित नाश्ते या दर्शनीय स्थलों की यात्रा के दौरान नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं।
Pane e Salame - बेहतरीन इतालवी सामग्री से बने सैंडविच
नीचे फलक ए सलाम रोम की अपनी पहली यात्राओं में से एक के दौरान हम वर्षों पहले दुर्घटना से पहुंचे थे। हम बस उस क्षेत्र में रुक गए, दिन के मध्य में कुछ खाने के लिए वापस आए और सोचा कि यह खाने के लायक होगा। इस जगह ने हमें तुरंत अपने वातावरण से कायल कर दिया, हालाँकि बैठने की जगह तब और आज के लिए सबसे आरामदायक नहीं थी।
फलक ए सलाम सर्वश्रेष्ठ इतालवी उत्पादों (पनीर, हैम, सब्जियां, आदि) और मूल सॉस (हमारा पसंदीदा ट्रफल) से भरे गर्म सैंडविच में माहिर हैं। हम तथाकथित भी आदेश देंगे एक विशिष्ट प्रकार के उत्पादों से भरे "बोर्ड"। रोम के लिए सैंडविच की कीमतें और सामग्री की गुणवत्ता उचित है (4.50 से 6.50 € तक)। बोर्डों की कीमतें पहले से ही अधिक हैं और आकार और लोगों की संख्या पर निर्भर करती हैं।
हम साइट पर एक अच्छी वाइन भी पी सकते हैं, जिसकी कीमत लगभग 4-5.50 € प्रति गिलास है। कर्मचारी हमें सही और मेल खाने वाले व्यंजन चुनने की सलाह देंगे। शराब सूची में कई आइटम भी उपलब्ध हैं। एक लोकप्रिय इतालवी पेय अपेरोल स्प्रितज़ यह काफी महंगा है, लेकिन एक ही समय में एक बहुत बड़े गिलास में और सही अनुपात में परोसा जाता है (कीमत € 8 के आसपास)।
दुर्भाग्य से, हम यहाँ विशिष्ट मिठाइयाँ नहीं खाएँगे। हाल ही में, कुचल चॉकलेट, कुकीज़ और संतरे से युक्त एक बोर्ड पेश किया गया था, लेकिन यह शराब के अतिरिक्त है जब आप बस अधिक समय तक बैठना और कुछ खाना चाहते हैं।
आज हम इस जगह की एक भी यात्रा के बिना रोम की यात्रा की कल्पना नहीं कर सकते। दुर्भाग्य से, यह अब एक पंथ स्थान है और इटालियंस स्वयं इसे कर सकते हैं जनवरी 30-45 मिनट में प्रवेश के लिए लाइन में खड़े हो जाओ. हम अभी भी उस समय को याद करते हैं जब जगह ढूंढना बहुत आसान था। हालांकि, इसके लिए एक सरल उपाय है - आप इसे पहले छोड़ सकते हैं, जैसे खोलने के बाद या दिन के बीच में जब यह ढीला हो।
स्थान भी एक फायदा है - यह स्थान सचमुच ट्रेवी फाउंटेन (पता: वाया सांता मारिया इन वाया 19) से कुछ ही कदम की दूरी पर है, इसलिए हमें सबसे महत्वपूर्ण आकर्षणों से बहुत दूर नहीं भटकना है।
ध्यान! किसी विशेष अवसर पर बाहर जाने के लिए यह सबसे अच्छी जगह नहीं हो सकती है। सीटें बहुत आरामदायक नहीं हैं, और ऐसा भी हो सकता है कि हम अन्य मेहमानों के साथ टेबल पर बैठे हों।
पिज़्ज़ा अल टैग्लियो - टुकड़ों में पिज़्ज़ा
ऐसा माना जाता है कि आधुनिक पिज्जा का जन्म देर से हुआ था 18 वीं सदी में नेपल्स, लेकिन रोमन विश्व प्रसिद्ध टॉपिंग पाई के इतिहास में भी योगदान करते हैं। यह अनन्त शहर में था कि इसका जन्म हुआ था पिज़्ज़ा अल टैग्लियो, वह है, एक कट (शब्द टैग्लियो का अर्थ है कट) पिज्जा एक आयताकार या चौकोर टुकड़े में परोसा जाता है।
एक सामान्य गोल पिज्जा के विपरीत - पिज़्ज़ा अल टैग्लियो एक विशिष्ट स्ट्रीट फ़ूड डिश है जिसे जल्दी और अक्सर खड़े होकर खाया जाता है. इसे बनाने की विधि भी अलग है - बड़ी-बड़ी ट्रे पहले बेक की जाती हैं, और ऑर्डर के दौरान और कटने के बाद उन्हें गर्म किया जाता है। एक महत्वपूर्ण अंतर आटा भी है, जो बहुत अधिक मोटा होता है। पारंपरिक पिज्जा की तुलना में अधिक सामग्री भी होती है। निश्चित रूप से, पिज़्ज़ा अल टैग्लियो हर किसी के अनुरूप नहीं होगा, और यदि आप अधिक ऑर्डर करते हैं, तो कीमत पारंपरिक पिज़्ज़ेरिया में ऑर्डर की गई कीमत के समान हो सकती है।
पिज़्ज़ा अल टैग्लियो रोम में लगभग हर कोने पर परोसा जाता है। हमने खुद कई जगहों पर इसे आजमाया, लेकिन हमें उनमें से केवल एक ही पसंद आया - in ला बोकाकिया. हमने वहां कई बार खाया और हर बार संतुष्ट हुए, लेकिन केवल पते पर बिंदु के साथ अनुभव किया लियोनिना 73 . के माध्यम से (कोलोसियम से थोड़ी दूर, लेकिन शहर में हमें उनकी कम से कम 3 शाखाएँ मिलेंगी - जिसमें ट्रैस्टवेर भी शामिल है)। रोम के लिए कीमतें (अन्य लोकप्रिय स्थानों की तुलना में) काफी उचित हैं - दो बड़े टुकड़ों के लिए हमने हमेशा लगभग 5-6 € का भुगतान किया, जबकि समान आकार के आयतों के लिए पियाज़ा नवोना की कीमतें लगभग 10 € तक भी पहुंच सकती हैं।
महत्वपूर्ण बात यह है कि हमारे दोपहर के दौरे पर हमेशा बहुत सारे स्थानीय लोग होते थे और नियमित रूप से नए पिज्जा की बड़ी ट्रे की सूचना दी जाती थी - इसलिए हमने कभी भी ऐसा पिज्जा नहीं खाया जो लंबे समय तक खड़ा रहे।
रोम में पिज्जा कट की तलाश में आपको क्या देखना चाहिए?
- इसे परोसने वाले स्थानों में कुछ सीटें हैं (यदि कोई हैं) और शौचालय नहीं हैं,
- विक्रेता को हमसे आकार के बारे में पूछना चाहिए और हमारे इच्छित आकार में कटौती करनी चाहिए - हालांकि कुछ जगहों पर कटे हुए टुकड़े पहले ही बेचे जा चुके हैं,
- कीमतें प्रति 100 ग्राम या किलोग्राम दी गई हैं - यदि हम महंगे पिज्जा का एक बड़ा टुकड़ा चुनते हैं, तो सबसे खराब स्थिति में हम पारंपरिक पिज़्ज़ेरिया में खाए गए पिज्जा के बराबर भी भुगतान कर सकते हैं।,
- आइए उन जगहों का उपयोग करें जहां बहुत से लोग (स्थानीय लोगों सहित) बैठते हैं और बहुत अधिक ट्रैफिक होता है, जिसके लिए हमें एक पिज्जा नहीं मिलेगा जो कई घंटों से काउंटर पर पड़ा है,
- स्पष्टतः: गर्म करने के बाद लंबे समय तक खड़ा रहने वाला पिज्जा एक पल पहले बनाए गए पिज्जा की तुलना में बहुत खराब है; ऐसा पिज्जा, यहां तक कि एक अच्छी तरह से रेट किए गए रेस्तरां में भी, हमारी पसंद का नहीं हो सकता है,
- हैम या बेकन के साथ पिज्जा के कुछ संस्करण बहुत चिकना होते हैं,
- पिज्जा ऑर्डर करने से पहले, सुनिश्चित करें कि इसमें कौन सी सामग्री है - कुछ पोलिश पर्यटकों के लिए, रोम में लोकप्रिय सार्डिन पिज्जा अखाद्य होगा।
पिज़्ज़ेरिया पिनसेरे - पिज़्ज़ा अल टैग्लियो और एक पारंपरिक पिज़्ज़ेरिया के बीच
एक और जगह है जहां हम पिज्जा खाना पसंद करते हैं पिनसेरे (पता: फ्लाविया 98 के माध्यम से, डायोक्लेटियन के स्नान के काफी करीब)। यह पारंपरिक गोल पिज्जा के साथ पहले वर्णित अल टैग्लियो पिज्जा का एक संकर है। हम यहां एक निश्चित आकार का गोल केक खरीदते हैं (लगभग 5-5.50e के लिए)। आटा पहले से तैयार किया जाता है, जबकि सामग्री ताजा होती है और पिज्जा साइट पर बेक किया जाता है। केक इतना बड़ा है कि एक वयस्क (जब तक कि वह बहुत भूखा न हो) को इसे खाना चाहिए। साइट पर, पिज्जा के अलावा, आप सिसिली से उत्पन्न होने वाले खा सकते हैं अरन्सिनी (फ्राइड राइस बॉल्स)।
यह स्थान स्वाद के अपने दिलचस्प संयोजनों के लिए भी प्रसिद्ध है - जैसे स्मोक्ड पनीर और कद्दू। आटा खस्ता है और उस पर सामग्री की मात्रा वास्तव में बड़ी है।
पिंसरे में वातावरण स्ट्रीट फूड स्थानों की तरह है, अर्थात। लकड़ी के काउंटर पर बैठने और फास्ट फूड नहींलेकिन यहां बने पिज्जा की तुलना बिना किसी अतिशयोक्ति के अच्छे पारंपरिक पिज़्ज़ेरिया से की जा सकती है।
इस जगह की गुणवत्ता दोपहर के भोजन के समय स्थानीय लोगों की भीड़ और कई लोगों की सेवा से पुष्टि होती है, जो गर्मी से परेशान है।
कुछ मीठा - कॉफी, मीठे क्रोइसैन और सिसिली शैली के पेस्ट्री
जरा सी भी अतिशयोक्ति के बिना यह कहा जा सकता है कि हलवाई की दुकान (सहित। पेस्टीसेरिया) रोम में कोई कमी नहीं है। उनमें से ज्यादातर क्रोइसैन होंगे कॉर्नेटी, यानी क्रीम या चॉकलेट से भरे इतालवी किस्म के क्रोइसैन, और हम एक सस्ती कॉफी पीएंगे। अपने फ्रांसीसी समकक्षों की तुलना में कॉर्नेटी क्रोइसैन, एक नियमित क्रोइसैन की तरह अधिक होते हैं और उनमें बहुत अधिक फिलिंग होती है।
हालाँकि, याद रखें कि कई रोमन पेटिसरीज़ पोलैंड से ज्ञात लोगों से भिन्न हैं। कॉफ़ी और एक्सेसरीज़ की कम कीमतें आरामदायक सीटों की कमी के साथ जुड़ी हुई हैं, और इटालियंस खुद यहां काम करने के रास्ते में या एक छोटे ब्रेक के दौरान केवल एक पल बिताते हैं। बेशक, पोलिश या ब्रिटिश शैली के कैफे हैं जहाँ हम आरामदायक सोफे पर अधिक समय तक बैठ सकते हैं, लेकिन वहाँ कीमतें उसी के अनुरूप अधिक होंगी।
हमारी पसंदीदा पेस्ट्री की दुकान (pasticceria) is पेस्टिसेरिया सिसिलियानाजो वेटिकन के पीछे स्थित है और मेट्रो स्टेशन से थोड़ी पैदल दूरी पर है सिप्रो. यह स्थानीय लोगों के लिए तैयार एक जगह है, जहां सुबह से हम विभिन्न सामाजिक स्थिति के इटालियंस से मिलेंगे - पुलिसकर्मी और सेना, बिल्डर या कर्मचारी वातानुकूलित कार्यालयों में दौड़ते हुए सूट पहने हुए हैं। व्यस्त दिन से पहले हर कोई यहां जल्दी नाश्ता और कॉफी के लिए आता है।
यह जगह सिसिली के व्यंजनों में माहिर है। हम यहां खाएंगे, दूसरों के बीच में: कैनोलो (कठोर आटा ट्यूबों को रिकोटा क्रीम के साथ और विभिन्न छिड़काव के साथ किनारे पर भरा हुआ), प्रसिद्ध महिला या पूर्वोक्त बड़े पैमाने पर भरे हुए कॉर्नेटी क्रोइसैन। कीमतें बहुत अनुकूल हैं - आप एक कॉफी या कॉर्नेटी क्रोइसैन के लिए € 1 से थोड़ा अधिक और एक कैनोलो के लिए लगभग € 3 का भुगतान करेंगे। हम साइट पर लोकप्रिय इतालवी पेय भी पी सकते हैं।
पहली यात्रा के दौरान, हम वातावरण से थोड़ा अभिभूत महसूस कर सकते हैं, क्योंकि सब कुछ मौके पर त्वरित गति से होता है। बस याद रखें कि हम पहले खाना ऑर्डर करते हैं, और फिर हम भुगतान करने के लिए सीधे कैश रजिस्टर में जाते हैं, यानी हम सीधे खाना परोसने वाले को भुगतान नहीं करते हैं।
ध्यान! कैनोलो बहुत मीठा होता है और इससे पहले कि हम मौके पर खाने के लिए कुछ चीजें ऑर्डर करें, आइए जांच लें कि कैनोलो के बाद हमें और मिठाई चाहिए या नहीं।