मैकरून - इतिहास और रोचक तथ्य
macaroons एक स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी उत्पाद है, जो से प्राप्त होता है इतालवी. इन मूल मिठाइयों की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है अंडे का सफेद भाग, पिसी चीनी और पिसे हुए बादामजिन्हें कभी-कभी पिसे हुए अखरोट, हेज़लनट्स, मूंगफली, कद्दू के बीज और यहां तक कि खसखस या दलिया से बदल दिया जाता है।
आप मैकरून के आटे में मक्खन, खमीर, शहद, क्रीम, अंडे की जर्दी और मसाले भी मिला सकते हैं। सब कुछ एक विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है और … रसोइए की व्यक्तिगत प्राथमिकताएं। बेक्ड मैकरून अनुवादित हैं विभिन्न क्रीम, आप उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़क भी सकते हैं या उन्हें आइसिंग से ढक सकते हैं। कुकीज़ का नाम एक इतालवी शब्द से लिया गया है मैकचेरोन या मैकरोनीजिसका 1650 फ्रेंच डिक्शनरी में मतलब पनीर के साथ मैकरोनी डिश था।
कुकीज़ का वर्तमान नाम भी एक इतालवी क्रिया के साथ बहुत कुछ कर सकता है मैककेयर, जिसका मतलब है सजा.
मैकरून का इतिहास इटली के प्रसिद्ध बादाम उगाने वाले क्षेत्रों से शुरू होता है। प्रारंभ में, मैकरून गरीबों का भोजन था, लेकिन समय के साथ उनके महान स्वाद को इटली और फ्रांस के धनी निवासियों द्वारा पहचाना और सराहा गया।
इसके तुरंत बाद, मेज पर मैकरून दिखाई देने लगे सम्राट और सबसे महत्वपूर्ण व्यक्तित्व. अन्य स्रोतों का कहना है कि पहले मैकरून दिखाई दिए आठवीं शताब्दीजब, अरब देशों की कई यात्राओं के परिणामस्वरूप, इटली में बड़ी मात्रा में बादाम दिखाई दिए।
जैसा कि इतिहास से पता चलता है, इस तथ्य के बावजूद कि मैकरून बनाया गया था इटली, प्रति फ्रांस वह उन्हें अंदर ले आई XVI सदी - कैथरीन डे मेडिसि. ठीक है कि फ्रांस ने इन रंग-बिरंगी मिठाइयों को किया मशहूर और इसकी बदौलत वे पूरी दुनिया में मशहूर हो गए। यहां यह उल्लेखनीय है कि फ्रांसीसी शहरों में से एक मैकरून के लिए असाधारण रूप से प्रसिद्ध हो गया है। यह यहाँ का शहर है नैंसी, का निवास ननोंजिन्हें मांस खाने की मनाही है।
मैकरून, जिसमें मुख्य रूप से स्वस्थ बादाम शामिल थे, तब आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा और पैसा कमाने का साधन बन गया। नन ने जीविकोपार्जन के लिए कुकीज़ बेचीं जो फ्रांसीसी क्रांति के बाद आसान नहीं थी। ननों को कहा जाता था "था मैकरॉन सिस्टर्स"और नगर की सड़कों में से एक का नाम उनके नाम पर रखा गया।
केवल आस-पास 1830 मैकरून ने अपना वर्तमान स्वरूप ग्रहण किया, अर्थात् रूप दो रंगीन कुकीज़, एक फैंसी स्वाद के साथ एक क्रीम के साथ संयुक्त. इस तरह के कुकीज़ को कन्फेक्शनरी द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था पोंस, में स्थित लेटिन क्वार्टर. 1862 में, उनका उत्पादन शुरू हुआ लाडुरी का घरजो वर्तमान में उत्पादन कर रहा है दुनिया में सबसे अद्भुत और प्रतिष्ठित मैकरून.
क्या आपको सोफिया कोपोला द्वारा निर्देशित फिल्म मैरी एंटोनेट याद है? ठीक है कि Ladurée तैयार मैकरून, उत्पादन में उपयोग किया जाता है। कंपनी को मोनाको के राजकुमार, अल्बर्ट द्वितीय और चार्लेन विटस्टॉक की शादी में कुकीज़ देने के लिए भी चुना गया था।