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हाल के वर्षों में, तथाकथित आनुवांशिक रूप से रूपांतरित जीव। लोग इस बारे में व्यापक चिंताओं से दूर हो गए थे कि क्या वे जो खाना खा रहे थे उसे गलती से संशोधित किया गया था, और "गैर-जीएमओ" शब्दों के साथ विशेष स्टिकर मांस और सब्जियों पर दुकानों में दिखाई दिए।
यह प्रसिद्ध संक्षिप्त नाम अंग्रेजी वाक्यांश "आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव" से लिया गया है, जिसका अर्थ है कि किसी दिए गए जीव के जीन को बदल दिया गया है, जिसे अत्यधिक विकसित आनुवंशिक इंजीनियरिंग द्वारा अनुमति दी गई थी। जीवों के जीन को नई या परिवर्तित शारीरिक विशेषताओं का उत्पादन करने के लिए बदल दिया जाता है जो स्वाभाविक रूप से नहीं होती हैं।
वैज्ञानिक जगत में यह बिल्कुल नया विषय नहीं है। जीव का पहला आनुवंशिक संशोधन 1973 में किया गया था। पहला परीक्षण तंबाकू और टमाटर से संबंधित था। लाल सब्जियों के मामले में, टमाटर के पकने और नरम होने के लिए जिम्मेदार जीन की गतिविधि को कम करने का प्रयास किया गया है।
क्या आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं और क्या आपको स्टोर में भोजन चुनते समय केवल स्टिकर वाले प्राकृतिक उत्पादों की तलाश करनी चाहिए? जीएमओ के आसपास कई मिथक और साजिश के सिद्धांत हैं। लोग आनुवंशिक संशोधन के बारे में चिंतित हैं क्योंकि यह अभी भी एक रहस्य है।
यह कैसे संभव है कि वैज्ञानिक आनुवंशिक कोड को संशोधित कर सकें? लोगों के लिए किसी ऐसी चीज से डरना स्वाभाविक है जो उनके लिए अज्ञात और समझ से बाहर है।
क्या GMO स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है?
आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के बारे में बढ़ती नकारात्मक राय के बावजूद, इस प्रश्न का उत्तर अधिक विश्वसनीय स्रोतों में भी तलाशने लायक है। आप विभिन्न वैज्ञानिक प्रकाशनों में इस विषय पर काफी मूल्यवान जानकारी पा सकते हैं।
यह पता चला है कि आनुवंशिक संशोधनों का हमारे स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है। इसके अलावा, कुछ संशोधन बेहतर स्वास्थ्य गुणों वाले उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
एक उदाहरण संशोधित इनेट आलू है, जो पारंपरिक आलू की तुलना में तलने के दौरान कम कार्सिनोजेनिक पदार्थ पैदा करता है। जेनेटिक इंजीनियर जानते हैं कि वे क्या कर रहे हैं। आखिरकार, वैज्ञानिक अपने शोध के विषय को प्रयोगशाला की दीवारों से परे जाने देने से पहले सैकड़ों परीक्षण और परीक्षण करते हैं।
आनुवंशिक संशोधन का उद्देश्य किसी उत्पाद को बेहतर बनाना है, लेकिन किसी भी कीमत पर नहीं। यदि इस प्रकार के उत्पादों से स्वास्थ्य को कोई नुकसान होता है, तो निश्चित रूप से उन्हें बिक्री के लिए अनुमति नहीं दी जाएगी।
जीएमओ हमेशा मौजूद रहे हैं
दरअसल, सदियों से भोजन को आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है, लेकिन इसकी जानकारी किसी को नहीं थी। अतीत में, जो लोग पौधों या जानवरों की विभिन्न प्रजातियों को पार करने के रूप में प्रयोग करते थे, उन्हें इस बात की जानकारी नहीं थी कि वे किसी तरह से जीवों के आनुवंशिक कोड में भी हस्तक्षेप करते हैं।
प्रकृति में, इस प्रकार की पहेली पहेली नहीं होती है। वास्तव में, हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से कोई भी उनके जंगली पूर्वजों के समान नहीं है। सदियों पहले लोगों ने प्रकृति के साथ हस्तक्षेप किया, उदाहरण के लिए विशिष्ट प्रकार के पौधों की खेती और चयन करके।
कई ज्ञात फल और सब्जियां प्रकृति में कभी भी अनायास नहीं होतीं। एक उदाहरण स्ट्रॉबेरी है, जिसे दो अलग-अलग महाद्वीपों से आए दो प्रकार के जंगली स्ट्रॉबेरी को पार करके बनाया गया था। जेनेटिक इंजीनियरिंग विशिष्ट उत्पादों को बेहतर बनाने की दिशा में एक और सचेत कदम है। हमें इससे डरना नहीं चाहिए, बल्कि किए गए वैज्ञानिक और तकनीकी विकास का लाभ उठाना चाहिए।
हम जीएमओ से इतना डरते क्यों हैं?
इस प्रश्न का उत्तर बहुत सरल है: मीडिया और प्रेस ने हमें आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन के डर से धोखा दिया है। कितनी सुर्खियाँ हमें GMOs के बारे में चेतावनी देती हैं? इस विषय के खतरों के बारे में कितने टेलीविजन कार्यक्रम लिखे गए हैं?
बहुत बहुत ज्यादा। फिर भी अधिकांश वैज्ञानिक इस मिथक को खारिज करते हैं और आनुवंशिक इंजीनियरिंग को जैव प्रौद्योगिकी में एक सटीक और सुरक्षित उपकरण मानते हैं। हालांकि, इस तरह की राय लोगों तक नहीं पहुंचती है। वैज्ञानिक प्रकाशनों या इस क्षेत्र के किसी विशेषज्ञ की राय के लिए शायद ही कोई पहुंचता हो।
मीडिया में आप इस मामले पर ज्यादातर नकारात्मक टिप्पणियां सुन सकते हैं। यह स्वाभाविक है कि जो कोई भी वर्तमान जीएमओ अभियान को देखता है वह इस प्रकार के उत्पाद का उपभोग नहीं करना चाहेगा। मनुष्य में स्वास्थ्य के प्रति भय की जड़ें बहुत गहरी हैं।
और ठीक है, लेकिन आपको हमेशा दूर से सुनना चाहिए और विभिन्न, अधिक विश्वसनीय स्रोतों से राय प्राप्त करने का प्रयास करना चाहिए। सच्ची और विश्वसनीय जानकारी कहाँ से प्राप्त करें? किसी ऐसे व्यक्ति से बात करना सबसे अच्छा है जो इसे जानता हो - एक जैव प्रौद्योगिकीविद् या आनुवंशिक इंजीनियर।
हालाँकि, यह लोगों का बहुत बड़ा समूह नहीं है, इसलिए आप उनके प्रकाशनों या पुस्तकों के लिए भी पहुँच सकते हैं। मार्सिन रुतकिविज़ की एक पुस्तक, "इन द किंगडम ऑफ़ मोनज़टाना। जीएमओ, ग्लूटेन और टीके ”। एक दिलचस्प तरीके से, लेखक उचित तर्कों के साथ जीएमओ के बारे में हानिकारक मिथकों का खंडन करता है।
यह पढ़ने लायक है और उसके बाद ही यह तय करना है कि क्या वास्तव में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव उतने ही बुरे हैं जितना कि उन्हें मीडिया में प्रस्तुत किया जाता था।