बेल्जियम स्पष्ट रूप से अद्भुत, दुनिया में सर्वश्रेष्ठ के साथ जुड़ा हुआ है बेल्जियम चॉकलेट. इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता कि यह देश असली है चॉकलेट साम्राज्य.
1528 में, स्पेनिश विजेता हरमन कोर्टेस के लिए धन्यवाद, चॉकलेट ने अपना रास्ता खोज लिया यूरोप. बेल्जियम में चॉकलेट का पहला उल्लेख 1635 से मिलता है।
किंग लियोपोल्ड II और चॉकलेट
उन्होंने निश्चित रूप से बेल्जियम की चॉकलेट शक्ति के विकास में योगदान दिया किंग लियोपोल्ड II (1835-1909)। शासक ने अफ्रीका को उपनिवेश बनाने में बहुत समय बिताया, जिसकी बदौलत वह वृक्षारोपण का मालिक बन गया कोको कांगो में, जिसने उस समय देश को इस बहुत ही विशिष्ट और महंगे कच्चे माल तक स्थायी पहुंच प्रदान की।
हालाँकि, बेल्जियम के शासक का शासन स्वदेशी लोगों के लिए एक त्रासदी थी। बेल्जियन, जिन्होंने कांगो सीमाओं के भीतर खदानों पर एकाधिकार प्राप्त किया और कोको के बागानों तक असीमित पहुंच प्राप्त की, ने निवासियों को अकल्पनीय पैमाने पर उत्पीड़ित किया। उनके शासन में कई लाखों स्वदेशी लोगों की जान चली गई, जो बेल्जियम के शासक के शासनकाल के दौरान शहीद, भूखे या मारे गए थे।
चॉकलेट और दवाएं
यह एक ऐसे चरित्र का भी उल्लेख करने योग्य है जिसने अच्छे के लिए बेल्जियम की चॉकलेट का चेहरा बदल दिया। जीन न्यूहौस वह ब्रसेल्स के एक औषधालय का बेटा था, जिसने अपनी खुद की फार्मेसी में उत्पादित कई दवाओं को चॉकलेट की एक पतली परत के साथ कवर किया था। यह सब उनके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए है। 1912 में, अपने दादा के विचारों से प्रेरित होकर, जीन ने चॉकलेट के खोल में दवाएं नहीं, बल्कि मीठी क्रीम - अखरोट, कारमेल और वेनिला को शामिल करने का फैसला किया। इस तरह उन्होंने शुरू किया प्रालिन्सजो बन गए हैं प्रतीक तथा ब्रसेल्स की पहचान.
3 साल बाद, नेहौस की पत्नी को बनाते समय एक उत्कृष्ट विचार था मतपत्र - विशेष, सुरुचिपूर्ण बॉक्सजिसमें प्रालिन पैक किया जाता है। यह अवधारणा एक बैल की आंख निकली। पैकेजिंग, इसकी सामग्री के साथ, बेल्जियम के निवासियों और पर्यटकों का दिल जीत लिया, और वे आज भी हैं इस खूबसूरत देश की ओर से प्रमुख उपहार.
चॉकलेट व्यवसाय
चॉकलेट बेल्जियम का एक वास्तविक अच्छा नागरिक है। इसका प्रत्येक निवासी एक वर्ष में जितना अधिक 8 किलो खाता है यह अद्भुत उत्पाद, और वार्षिक उत्पादन के स्तर पर है 220,000 टन! कहा जाता है कि चॉकलेट का सबसे ज्यादा बिकने वाला केंद्र है ब्रसेल्स अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डा हवाई अड्डा. यह वह जगह है जहां पर्यटक अक्सर अपनी आपूर्ति खरीदते हैं, चॉकलेट को अपने देशों में ले जाते हैं।
राजधानी की गलियों में, आप लगभग हर कदम पर अद्वितीय व्यंजनों और व्यंजनों के साथ छोटी, परिवार संचालित चॉकलेट की दुकानों से मिल सकते हैं। उनके बगल में वास्तविक शक्तियां हैं - प्रसिद्ध उत्पादकों के नेटवर्क परिसर, दुनिया भर में सराहना की जाती है।
ब्रसेल्स में रहते हुए, आप भी जा सकते हैं कोको और चॉकलेट का संग्रहालय. इस मीठे व्यंजन के प्रशंसकों के लिए यह एक वास्तविक दावत है।
मूल उत्पाद को पहचानें
मूल बेल्जियम चॉकलेट में 100% शुद्ध कोकोआ मक्खन होता है। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, बाजार में इस प्रतिष्ठित उपचार के कई नकली हैं, इसलिए यह जानना अच्छा है कि एक प्रामाणिक बेल्जियम उत्पाद को कैसे पहचाना जाए।
- सर्वोत्तम, वास्तविक चॉकलेट को "के साथ चिह्नित किया गया है।अंबाओ"जिसका मतलब स्वाहिली भाषा में कोको से है। ऐसा पदनाम फ्रांसीसी उत्पादकों की अनुचित प्रथाओं के परिणामस्वरूप बनाया गया था जो 5% कोकोआ मक्खन को अन्य वनस्पति वसा से बदल देते हैं।
- बेल्जियम चॉकलेट में असाधारण रूप से चिकनी बनावट है। इसमें गांठ, हवा के बुलबुले और असमानता को देखना व्यर्थ है।
- यदि आप अपनी जीभ पर मूल बेल्जियम चॉकलेट का एक वर्ग डालते हैं, तो यह धीरे-धीरे और धीरे-धीरे आपके मुंह में पिघल जाएगा। स्वाद असामान्य मिठास और थोड़ी कड़वाहट के साथ अनाज की थोड़ी बोधगम्य तीखापन का संयोजन होगा।
- अगर चॉकलेट की महक जले हुए या धुएँ के दानों जैसी है, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि यह सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद नहीं है। इस प्रकार उत्पादक अक्सर सड़ती गुठली की गंध को छिपाने की कोशिश करते हैं
गौरतलब है कि एक प्रसिद्ध और सम्मानित दुकान है जो बेहतरीन और पारंपरिक बेल्जियन चॉकलेट बेचती है - Leonidas. दुकानें न केवल बेल्जियम में पाई जा सकती हैं, वे लोकप्रिय हैं, उदाहरण के लिए, फ्रांस में। आप उन्हें 48 अन्य देशों में पा सकते हैं (वर्तमान में लियोनिडास की 50 देशों में शाखाएँ हैं)।